Kalian-Shop - Трохи про кальян
Знаєте, чому у кальяну така довга шия? Тому що він вищий за трубки, сигари і, звичайно, сигарети. Коли він вперше з'явився в Малій Азії, любов до нього почала зростати дуже швидко. Султан злякався, що кальян любитимуть більше, ніж його самого, і заборонив курити під страхом смерті. Це було 1633 року. Але кальян так подобався його підданим, що вони ховалися та палили. І навіть коли їх ловили та стратили, вони все одно курили. Кальян виявився для них дорожчим за життя. Султан не хотів, щоб усі його піддані померли. І за 14 років знову дозволив кальян. І сам почав палити його.
Кальян починається з верхньої чашки. Султану наповнювали її сумішшю опіуму, ароматичних трав та мелених перлів. А зверху замість дубового вугіллячка (це для простих) клали шматочок добре висушеного верблюжого гною з палацових комор. Тому що ніщо не тліє так повільно і рівно, як добре висушений верблюжий гній. А прості люди частіше наповнюють філіжанку на верхівці кальяну тютюном. Але цей тютюн незвичайний. Він повинен бути сирий і пухкий, як рисова юшка. І це має бути не тютюн для трубок – він надто слабкий для кальяну – а спеціальний, чорний, іранський. Він такий міцний, що обпалює руки. Його доводиться багато разів вимочувати, перш ніж його сила піде на користь людині.
Але це було раніше. Наразі молоді люди дуже несерйозні. Вони кладуть у філіжанку тютюн, перемішаний з яблучними, апельсиновими та мандаринними шматочками! Або навіть із рожевими пелюстками. Раніше таке собі дозволяли тишком-нишком лише дружини багатих чоловіків (якщо взагалі чоловіки дозволяли їм доторкнутися до кальяну). Тепер – все поспіль. Дехто дійшли до того, що вимочують тютюн у вині. Вжекраще курити шишу, як роблять єгиптяни. Приїжджі думають, що шиша – це гашиш. Нехай. Дурні люди. Насправді це суміш іранського тютюну із темним густим цукровим сиропом. Тютюн дає смак, сироп – спокій думок. А чому ж, коли ти куриш шишу, тобі здається, що всі люди довкола твої друзі, чому хочеться сказати першому зустрічному? Це все травичка бетель. Листя у неї гостре і пекуче, як перець, і додавати їх треба зовсім трішки. Азіати змішують бетель із насінням пальми ареку та вапном, роблять з неї кульки і жують. Вони називають це натс. А єгиптяни курять. Але будь обережний, чужинець! Дотримуйся поміркованості. Дим кальяну легкий, прохолодний - і оманливий. Дивися, щоб ніч після першої шиші не стала тобі останньою. Ноги і руки раптом почнуть холодіти, голову стисне залізним обручем, на обличчі виступить холодний піт: А ми, місцеві, стоячи навколо, хитатимемо головами і дивуватимемося: дивно, ми куримо шишу з самого дитинства, і ми здорові. Ти хочеш ліків? Але в нас немає ліків від шиші, шиша - сама ліки.
Дим спускається вниз вузькою кальянною шиєю і бульбашками піднімається назад нагору, проходячи крізь воду. В Індії, де народився кальян, її наливали у порожній кокосовий горіх. Тепер дорогі кальяни роблять із срібла. Тому що срібло не боїться отрут, не вбирає їх із води: за годину вода стане зовсім коричневою. А твої легені будуть такими чистими, як при народженні. Адже це кальян, а не цигарка. Але якщо тобі мало тютюну, ти можеш виплеснути половину води та перемішати те, що залишилося, з ромом. А ще краще міцний арак - вибери той, що виготовлений із соку фінікової пальми, а не з рису. І ніколи не змішуй різні напої, навіть усередині кальяну!
Пам'ятай ще, що кальян - запорука дружби та джерело сварки. Якщо маєш великий кальян, який можутькурити, сидячи в гурток, відразу кілька чоловік (у нього кілька дірочок для виходу диму, в які вставляються шкіряні трубки з мундштуками), ти маєш запропонувати його гостю. Інакше ти образиш його. Пам'ятай, що коли в 1841 султан помилився і не запропонував французькому послу покурити з ним разом, Франція з Туреччиною ледь не посварилися:
А взагалі, султан Мурад IV недаремно заборонив своїм підданим кальяни. Хто звик до кальяну, може курити його п'ять годин поспіль, попиваючи каву та слухаючи вуличний шум. Адже той, хто курить кальян, не працює. Сигарета горить лише три хвилини, зате додає енергії та честолюбства. Людина з сигаретою рухається і метушлива. Вона поєднується з будь-якою роботою. Якщо в тебе в роті сигара, ти вже не будеш метушитися. І працюватимеш тільки головою. Трубка займе півгодини твого життя. І оскільки її треба прочищати, набивати, розпалювати, ці півгодини пройдуть у розмові. Кальян із фруктовим тютюном викурюється за годину, з чорним тютюном – за дві години. І це поєднується лише з тишею та думками. А думки у тих, хто палить кальян, такі ж довгі, як його шия. Навіщо султанові піддані з такими думками?