Калорійність оселедця під шубою - склад, користь та рецепт
Оселедець під шубою, калорійність якої так цікавить людей напередодні різних свят і урочистостей, є однією з найбільш шанованих і улюблених у народі страв. Салат з великою кількістю традиційних українських овочів і оселедцем, що виділяється з овочевого смаку, має ряд корисних властивостей, але і чималої калорійністю. Про склад і користь компонентів салату, його харчової цінності та канонічний рецепт приготування і йтиметься в даній статті.
Що входить у оселедець під шубою, і чому це так корисно?
Розглянемо користь, яку може принести вживання цієї смачної страви. Холодна закуска в особі "шуби", як її прийнято називати в народі, зобов'язана корисним ефектом багатої обойми продуктів, що входять до її складу. Не детально розписуватимемо внесок кожного з інгредієнтів, позначимо загальну позитивну тенденцію.
Як і будь-яка риба, оселедець збагачує організм людини мікроелементами фосфору і кальцію, а помітний рівень йоду вносить додаткову цінність для оселедця. Відзначимо широкий загалом перелік необхідних мінералів, представлений калієм, магнієм, марганцем, залізом, сіркою, цезієм та більш незначними елементами.
Не можна не виділити багатий вітамінний комплекс оселедця під шубою. Тут особливо цінними можна назвати вітаміни групи A, B, E, PP. Нагадаємо, що фолієва кислота благотворно впливає на імунну та кровоносну системи, стимулює вироблення гемоглобіну, а клітковина підтримує мікрофлору кишечника, полегшується виведення токсинів та шлаків з організму.
Напередодні попереднього пункту про користь страви вважаємо за необхідне відзначити шкоду при зловживанні салату. У всьому потрібен захід, і винна тут не тільки калорійність оселедця під шубою,яку ми наведемо трохи нижче. Закуска складається з низки інгредієнтів, здатних створити проблем шлунково-кишкового тракту, ускладнити його налагоджену роботу.
Про продукти, що беруть участь у салаті, було сказано на початку статті, але нагадаємо їх ще раз, а головне – надамо інформацію про грамування кожного продукту:
- Оселедець – 300 грам
- Картопля – 300 грам
- Морква – 300 грам
- Буряк – 300 грам
- Яйце – 250 грам (5 штук)
- Цибуля – 150 грам
- Майонез – на око
"Шуба" готується досить довго, але результат змусить вас полюбити цю страву. Спершу необхідно зварити яйця, моркву, картоплю та буряк. Після того як овочі охолонули, приступаємо до чищення. Цибулю варити не потрібно, проте, щоб позбавитися сильної гіркоти, рекомендується залити його окропом рівно на 10 хвилин. Чистимо цибулю і дрібно нарізаємо. Інші овочі потрібно натерти на дрібній тертці. Філе оселедця потрібно порізати на дрібні шматочки, а якщо була використана ціла риба, потрібно видалити кістки.