Канупер (Pyrethrum majus), ісоп (Hyssopus) – вирощування рідкісних пряних рослин
Канупер та ісоп
Канупер бальзамічний - малопоширена пряноароматична рослина. Його ще називають бальзамічний піретрум. Вирощують його у різних кліматичних зонах Англії, Франції, Ірану, Закавказзя. Але наші садівники знають його дуже мало. Адже це незамінна приправа при консервуванні огірків, томатів.
Канупер - багаторічна трав'яниста рослина з повзучим кореневищем. Листя у нього світло-зелене, довгасте. Суцвіття схоже на суцвіття пижми, але "горобини" дрібніші. За літо канупер виростає до метра, і дуже довго стоїть зеленим стовпчиком, навіть коли в саду згасне всяка зелень. В зиму йде зеленим та квітучим. Навесні старі стебла треба зривати, а за літо вони знову відростуть.
Агротехніка канупера дуже проста: земля має бути середньородюча, пухка. У мене канупер росте по краю смородини, тому його спеціально не підгодовую. Розмножувати в нашій зоні канупер можна лише розподілом куща, т.к. насіння у нас не встигає визріти. Найкращий термін посадки - весна. Протягом усього літа ви зриватимете свіже листя для засолювання і маринадів. Вони мають гіркуватий смак та приємний аромат.
Листя можна сушити та вживати взимку як пряність при гасінні м'яса, риби, овочів. Канупер не люблять шкідники і, як мені здається, він допомагає в цьому і смородині. Принаймні його сусіди теж не пошкоджуються шкідниками. Рослина зимостійка і невибаглива. Якщо у вас у саду його ще немає – заводіть обов'язково.
Іссоп. Одна з найбільш невибагливих пряносмачних рослин. Багаторічне, холодостійке та морозостійке. Воно було відоме ще у Стародавньому Єгипті. Квітучі рослини ісопа дуже декоративні, можуть бути прикрасою ділянки і, будучи хорошими медоносами, привертають на ділянку комах.запилювачів. Розводять місцеві сорти із синіми, рожевими чи білими квітами.
У народній медицині ісоп застосовують при кашлі, бронхіті, бронхіальній астмі, хронічних запальних шлунково-кишкових захворюваннях, як ранозагоювальний засіб.
Заготівлю зеленої маси проводять на початку цвітіння, коли в ній міститься найбільша кількість ефірної олії. Сушити треба в тіні, а зберігати – у щільно закритій тарі. Для потреб консервування зелень можна обрізати до осені. Консервованим огіркам та томатам ісоп надає незвичайний пряний аромат. На ділянці достатньо мати 2-3 кущі.
Росте ісоп на одному місці 5-6 років, потім треба старі кущі викопати, розділити і знову посадити, заглибивши щодо рівня до пересадки на 5-6 см. Після кожного зрізання зелені під ісоп треба внести: 15-20 г аміачної селітри, 10- 15 г суперфосфату, 10 г калійної солі на 1 кв. м. І ви до кінця сезону матимете зелень ісопу.