Капуста мізуна та мібуна - Моя дача - інформаційний сайт для дачників, садівників та городників
Капуста мізуна та мібуна: основні характеристики
Обидві ці культури цінуються за свій свіжий, трохи гострий смак, який здатний додати пікантності будь-якому салату, гарніру, першим та другим стравам. За смаком мізуна дуже нагадує звичайну капусту, мібуна відрізняється більш вираженою, гірчичною гостротою. Молоді стебла цих рослин можна використовувати у свіжому чи злегка відвареному вигляді. Також капусту мізуну неважко приготувати як і звичайну броколі.
За своїми корисними властивостями ні та, ні інша культура не поступаються іншим представникам сімейства Капустних: їх листя багате вітамінами С, РР, В, мікроелементами та біологічно активними речовинами. Зелена частина рослин рекомендована до вживання в їжу як потужний профілактичний засіб проти авітамінозу, серцево-судинних та пухлинних захворювань.
Ці екзотичні представниці не утворюють качана, а формують розлогу розетку листя (у мизуни вони ажурно-різьблені, у мібуни – цілісні, ланцетоподібні). Причому в період утворення розеток обидва різновиди рослин набувають особливої краси, що дозволяє використовувати їх як прикрасу присадибної ділянки – так само, як і декоративну капусту або білий сніжноягідник. З урахуванням цієї особливості багато дачників рекомендують висаджувати мізуну та мібуну не тільки на грядки, а й наКвіткові клумби, де вони послужать чудовим тлом для низькорослих квітів.
Вибір ділянки, посів насіння та вирощування
Посів здійснюють з урахуванням наступної частоти зрізання листя – так, рослини, які часто піддаватимуться обрізанню зеленої маси, допускається вирощувати за схемою 20х20 см (у ряду та між саджанцями відповідно). Наприкінці літа площу живлення кожного саджанця рекомендується збільшити, тому посів краще проводити за схемою 30х30 і навіть 40х40 см.
Побоюватися заморозків після посіву не потрібно: за холодостійкістю мизуна та мібуна можуть зрівнятися хіба що з брюссельською капустою. Насіння цих екзотичних листових овочів проростає при +3 ... +5 ° С, а молоді сходи здатні переносити зниження температури до -4 ° С.
Незважаючи на те, що описані культури терпимі до прохолоди, вони неприязно ставляться до посухи та екстремальних температур. Вибираючи ділянку під вирощування цих рослин, перевагу краще віддавати відкритим та сонячним місцям, з можливістю затінення у спекотні літні дні. Крім того, важливо, щоб на даній ділянці землі раніше не вирощувалися інші хрестоцвіті – редис, ранні сорти капусти та ін.
Особливу увагу при вирощуванні приділяють поливу та хорошій зволоженості ґрунту, оскільки нестача вологи веде до погіршення росту (низькорослості) насаджень. Попередньо перед посівом ґрунт допускається збагатити добре перепрілим органічним добривом, проте самі посіви удобрювати і підгодовувати в майбутньому небажано - через їхню здатність швидко накопичувати в собі нітрати.
Як показується практика, ці екзотичні овочі дуже подобаються хрестоцвітій блішці, яка часто атакує молоді сходи. Щоб запобігти її нашестю, грядки з насадженнями рекомендується рясно опудрюватидеревною золою і регулярно проводити поливи методом дощування (бо ці комахи погано переносять вогкість).
Крім блішки загрозу рослинам можуть являти і слимаки, які воліють харчуватися ніжним листям і молодими пагонами. З метою профілактики насадження слід періодично оглядати щодо виявлення цих шкідників.
Крім зазначених проблем,капуста мизуна і мібуна схильні до цвітіння під час посухи. Також ризик цвітіння виникає за умови занадто ранньої посадки рослин.
Перший урожай екзотичної японської капусти можна зняти вже через 1-1,5 місяці після посіву (з урахуванням розпоряджень до її сорту). У молодих насаджень частину зелені зрізають гострим ножем, одночасно видаляючи слабке і хворе листя. Зрілі розетки допускається зрізати повністю, залишаючи в землі білий стрижневий корінь, який згодом знову дасть гарний урожай листя.