Кардамон корисні властивості та протипоказання, лікування спецією

Пряність кардамон, чиї корисні властивості та протипоказання розглянуті в матеріалі, користується великою популярністю (в Індії вона посідає друге місце за обсягом експорту). Кардамон додають у напої (кава, чаї), випічку та страви східної кухні.

Вітамінно-мінеральний склад

Насіння кардамону містить 9 мінералів та 5 вітамінів. Вони присутні такі вітаміни:

З (21 мг) зміцнює імунітет, чим підвищує стійкість організму до вірусів та інфекцій;
РР (1,102) розширює судини головного мозку, чим перешкоджає розвитку гіпертонії (підвищення артеріального тиску на тлі зменшення прохідності судин, їх звуження, спазму), тому входить до складу деяких судинорозширювальних лікарських засобів;
В6 (0,23) бере участь у виробленні еритроцитів, сприяє розслабленню м'язів, чим знижує частоту та знімає вираженість судом м'язів;
В1 (0,198) має потужні антиоксидантні властивості, що захищає мембрани клітин від проникнення через них вільних радикалів, чим опосередковано може знижувати ймовірність розвитку онкологічних захворювань;
В2 (0,182) бере участь в обмінних процесах в організмі, в розщепленні білків, ліпідів і вуглеводів, що надходять з їжі, та переробки їх в енергію, яка витрачається на дихання, зігрівання тіла та рухову активність.

Ще одне, чим корисний кардамон для організму людини, це його мінеральний склад:

Корисні властивості кардамону виявляються при вживанні його як спеції для чаю, кави, гарячих та холодних страв. Також можливе застосування у вигляді особливого лікувального напою, приготування якого наведено нижче.

Антисептичні властивості

Успеції присутній цинеол - речовина, що міститься в ефірному маслі евкаліптол, що має виражену антисептичну дію. Цим пояснюється користь кардамону при зовнішньому застосуванні для лікування запальних процесів. При фарингіті настоєм із чорного кардамону корисно полоскати горло.

Для приготування настою необхідно залити пів чайної ложки насіння склянкою окропу. Дати суміші настоятися 40 хвилин у закритій ємності для уповільнення охолодження. Після цього її проціджують. Теплим настоєм полощуть горло 4 десь у день їжі (для того, щоб діючі речовини довше залишалися на слизових, не змивалися їжею чи напоями). Курс лікування триває до зникнення симптомів.

Вітамінний склад чорного кардамону сприяє прискоренню обміну речовин. Завдяки цьому він ефективний при використанні для схуднення. Пряність може допомогти схуднення, якщо вживати її одним, з наведених нижче, способів:

Додайте спецію до чаю. До 1 ст. л. чайного листя додайте половину чайної ложки кардамону. Суміш залийте 1 літром окропу. Залишіть чай у термосі на ніч. Вживайте його вранці до їди (при необхідності розбавте окропом зниження фортеці). Підійде як чорний, і зелений чай, при підвищеної кислотності шлунка до нього можна додавати молоко;
Можна додавати пряність у каву. Цей рецепт хороший для тих, хто не може відмовитися від тонізуючого напою вранці. Покладіть у турку звичну кількість кави і додайте коробочки прянощі. Розрахуйте їх кількість виходячи з того, що на одну чашку готової кави має припадати близько половини чайної ложки кардамону. У каву також можна додавати молоко для покращення смаку або зниження кислотності напою.

Якщо до напою додається молоко, вономає бути низькокалорійним та знежиреним. Молоко має лужну реакцію і знизить кислотність шлунка, адже кардамон здатний її підвищувати за рахунок ефірної олії у складі.

Важливо! Прискорений метаболізм сприяє як швидкому схуднення, а й такому ж швидкому набору ваги. Тому не варто зловживати шкідливою та калорійною їжею під час схуднення.

Додавання кардамону до кави – популярний прийом. Навіть щіпка цієї спеції на чашку кави дозволяє більшою мірою розкрити кавовий аромат.

Протипоказання

Кардамон, корисні властивості та протипоказання якого розглянуті у матеріалі, завдає шкоди деяким групам людей. Їм не можна його вживати ні для лікування, ні як приправу до чаю або кави, гарячих або холодних страв.

Насіння кардамону, як і інші спеції, часто викликає алергію, яка проявляється найчастіше в шкірних реакціях, але іноді і у вигляді респіраторних симптомів (риніту, сльозотечі), набряків слизових. Імунна система нерідко розпізнає компоненти чорного кардамону як чужорідні та починає «захищатися», виробляючи алергічні антитіла. Найбільшої шкоди кардамон завдасть при алергії на імбир, оскільки ці рослини є найближчими родичами.

Ефірні олії чорного кардамону завдають шкоди людям, які перенесли запальні захворювання шлунково-кишкового тракту, що мають виразку, гастрит із підвищеною кислотністю. Вони впливають на слизову і можуть травмувати її, навіть викликати опік. Внаслідок цього відбудеться загострення захворювання. З цієї ж причини чорний кардамон завдає шкоди і дітям молодшого віку (до двох років), тому що їх слизова оболонка ще вразлива і остаточно сформувалася. Навіть чай із пряністю може викликати опік.

Ці ж ефірніолії сприяють активному виробленню шлункового соку. Тому застосування спеції завдає шкоди пацієнтам із підвищеною кислотністю та печією. При цьому рецепти з чорного кардамону з молоком цю шкоду зводять нанівець, тому що молоко є лужним середовищем. Завдяки чому ефективно знижує кислотність.

При активному виробленні шлункового соку підвищується апетит. Тому його застосування здатне завдати потенційної шкоди пацієнтам, які стежать за своєю вагою та перебувають на дієті.

Застосування спеції не завдасть шкоди вагітним. Однак матерям, що годують чорний кардамон вживати не варто. Ефірні олії в цій спеції здатні заподіяти шкоду слизовій оболонці шлунка дитини.

Паразити в організмі?

Деякі симптоми появи:

підвищена пітливість;
ослаблення імунітету, часті застуди;
слабкість, швидка стомлюваність;
нервозний стан; депресії;
головні болі та мігрені;
змінюють один одного діареї та запори;
хочеться солодкого та кислого;
неприємний запах із рота;
часте почуття голоду;
проблеми зі схудненням;
зниження апетиту;
нічний скрегіт зубами, слинотеча;
біль у животі, суглобах, м'язах;
не проходить кашель;
прищі на шкіру.