Картопляна лазання рецепт з фото, як приготувати картопляну - лазанью - з грибами
Смачна та ситна страва з картоплі та грибів під соусом бешамель. Готується зовсім недовго і дуже просто.
Інгредієнти рецепту картопляної "лазаньї" з грибами
Як приготувати картопляну "лазання" з грибами, покроковий рецепт з фото
Гриби я використовую лісові. Для цього я спочатку відварила їх протягом 30 хвилин. Якщо ви будете використовувати печериці, їх заздалегідь відварювати не треба. Замість грибів хороші у цій страві будуть шматочки відвареної курки або шинки. Кількість сиру можна збільшити до 150г.
Картоплю порізати кружальцями завтовшки 0,5 мм
Залити холодною водою, довести до кипіння, посолити і на маленькому вогні поварити ще 5-7 хвилин (до підлоги готовності).
Зелень дрібно посікти, зубчики часнику роздавити ножем.
У сковороду налити масло|мастило|, нагріти його і кинути часник. Кілька секунд почекати (щоб часник віддав свій смак та аромат олії) та викласти гриби. Обсмажити протягом 10 хвилин, наприкінці посолити та поперчити.
Зняти з вогню. Витягнути часник. Додати|добавляти| свіжу зелень і перемішати.
Готову картоплю злити.
Готуємо соус. У каструльку налити 250 мл молока і додати олію. Періодично помішувати віночком, поки олія не розтане (все робимо на середньому вогні).
Додати|добавляти| муку|борошно| і, помішуючи, поварити ще кілька хвилин. Потім поступово влити молоко, що залишилося, не забуваючи при цьому активно заважати віночком. Додати сіль та перець. Варити 5 хвилин до загусання. При необхідності додати ще трохи молока. Соус може бути консистенції нежирної сметани, тобто. не рідкий, але й не дуже густий.
Збираємолазання в наступній послідовності: соус, шар картоплі, шар грибів, шар сиру, соус, шар картоплі, соус, сир. Отже, на дно форми налити трохи соусу і розподілити по всій поверхні. До речі, можна запекти цю лазанью і в порційних формах (якщо такі є). Буде ефектно.
Викладаємо половину приготованої порції картоплі. Згори кладемо гриби.
Соус ділимо навпіл і викладаємо половину зверху грибів.
Розподіляємо соус, що залишився.
Посипаємо сиром і відправляємо лазанню в розігріту до 190С духовку на 15-20 хвилин.
Орієнтуйтеся по своїй духовці – запікаємо до рум'яної скоринки.
Подавати картопляну лазанню гарячою із зеленню та овочами. Смачного!