Картопляні млинці з фаршем або в народі - млинці чаклуни
Картопляні млинці з фаршем- шикарна нашенська м'ясна страва! Хороші господарі знають, що перед подачею на стіл основної страви необхідно попередньо порадувати своїх гостей неперевершеними закусками. У цьому випадку у них розіграється апетит, і вони з великим задоволенням поглинатимуть перші страви, що принесли до столу. Вибір закусок для подачі має бути не спонтанним, адже якщо подати щось не підходяще, то гості можуть одразу насититися і більше не захотіти їсти. Страва повинна бути легкою, і при цьому злегка солонуватою, щоб стимулювати вироблення шлункового соку. Саме такою стравою є картопляні млинці з фаршем! Приготувати їх швидко і просто, а гості будуть надміру раді такій закусці.
Вже зацікавились? Тоді нема чого довго ходити навколо і навколо, а краще відразу ж приступити до розгляду принципів приготування цієї страви. Насамперед, нам необхідно придбати необхідний набір інгредієнтів. Нам знадобиться: • Близько кілограма картоплі • Одна цибулина • Триста грам фаршу. Ми використовували суміш яловичого і свинячого фаршу • П'ять курячих яєць • Чотири столові ложки борошна • Оливкова олія • Сіль та перець за смаком
Як приготувати млинці з фаршемДля початку нам необхідно очистити картоплю і натерти її на тертці. У посуд з картоплею необхідно додати три курячі яйця, а також борошно. Не варто забувати і про додавання солі та перцю на власний розсуд. Все це необхідно ретельно перемішати для одержання однорідної консистенції.
Тепер модно приступити до приготування фаршу. Для цього в суміш свинячого та яловичого фаршу необхідно додати ретельно подрібнену цибулю. Крім цього, у фарш необхідно розбити два курячі яйця. Додати туди також потрібно спеції на своєрозсуд. Все це потрібно ретельно перемішати.
Тепер можна розпочати безпосереднє приготування страви. Для цього на сковорідку викладаємо картопляні коржики невеликого розміру. Рівно по центру коржів необхідно помістити невелику кількість приготовленого фаршу, і зверху покласти ще один невеликий картопляний коржик. Обсмажувати потрібно ретельно з кожного боку. Час обсмажування становить близько десяти хвилин на кожній із сторін.
Перед подачею страви найкраще розкласти на порції. Кожну порцію можна прикрасити зеленню. На додаток до цієї закуски відмінно підійде сметана. Можна впевнено сказати, що гості обов'язково попросять добавки! Ну а як же можна відмовити у такому проханні своїм гостям.