Карвінг Оформлення яблук - презентація до уроку Технології
Урок: "Карвінг: Оформлення яблук". Вчитель технології МОУ ЗОШ №25 міста СОЧІ Краснодарського краю Гамова Анжеліка Леонідівна.
Корисні поради. Яблука, груші та баклажани можуть бути будь-якого кольору, але щільні та глянсові. Розмір будь-який, але перед карвінгом і після нього замочіть їх на 15-20 хвилин у суміші лимонного соку з водою для запобігання потемнінню. Продовжуйте обприскувати їх лимонним соком під час карвінгу.
Листя. 1. Відрізати від продукту пластину необхідного розміру. 2.Надати пластині форму листочка.
3. Неглибоко прорізати контур прожилок листа, глибиною 1-2мм. Акуратно вирізати зубчастий край листа, орієнтуючись на прожилки. 4.обережно поглибити і розширити прожилки листя, залишаючи достатній простір між ними.
Люпин із яблука. 1. Під кутом 45 градусів зробити 2 v-подібних розрізи (вирізати з яблука часточку куточок). 2. Відступаючи по 3мм від попередніх зрізів, зробити аналогічний
3. Злегка зрушити нарізані часточки
Лист 1. На боці нектарину довгим ножем зробіть два надрізи довжиною 2-3 м. Ніж повинен увійти в плід з двох сторін, другий надріз - під кутом 90 градусів по відношенню до першого.
2. Відступивши 2 мм, зробіть такі надрізи у тому порядку.
3. Продовжуйте різати плід таким чином, поки це буде можливим.
4. Після цього, починаючи з першого, зрушуйте сегменти на 3-5 мм убік, допомагаючи собі ножем.
Човен з яблука. 1. Вийміть лист з яблука, покладіть на стіл і розріжте лист рівно поперек.
2. Вставте листок назад у яблуко і, допомагаючи собі ножем, посуньте всі сегменти з одного боку на 3-5 мм убік.
3. Потім те саме зробіть з іншого боку.
У човник можна щосьпокласти:
1. Яблуко розрізати навпіл, акуратно видалити серцевину та покласти половинку розрізом донизу. Залишаємо смужку в 1 см у середині і прорізаємо зліва та праворуч від неї не до кінця зверху вниз. 2. Знизу прорізаємо назустріч верхньому розрізу - виходить куточок.
3. Подібно повторюємо надрізи на цьому куточку. Чим більше ми наріжемо куточків, тим витонченішим буде "лебідь". 4. Повторюємо цю роботу з іншою стороною. З середньої смужки вирізаємо куточок, що імітує шию та голову "лебедя". Раніше вирізані куточки зрушуємо для отримання гарної форми.
5. Оформляємо "шию" лебедя та вставляємо її в розріз. 6. Готових "лебедів" викладаємо на блюдо
Десерт у чаші з яблука Приготуйте яблуко та тайський ніж. Виріжте кілька пелюсток навколо черешка яблука.
Виріжте квітку по контуру пелюсток.
4. Відріжте верхню частину яблука та видаліть непотрібну м'якоть від квітки. З другої половинки яблука зробіть чашу, очистивши її від м'якоті.
. Наповніть чашу ягодами чи фруктами. Прикріпіть квітку до чаші за допомогою зубочистки. Прикрасьте вишнею. Додайте|добавляйте| збиті вершки.