Кавказька кухня – Готуємо красиво!
- Elena Zimina до запису Кефірний гриб
- Elena Zimina до запису Кефірний гриб
- Elena Zimina до запису Кефірний гриб
- Elena Zimina до запису Пиріг з виноградом від Джеймі Олівера
- Маша до запису Слойки з вишневим варенням
- Наталія до запису Пампушки
- Костянтин. до запису Пиріг з виноградом від Джеймі Олівера
Архів рубрики «Кавказька кухня»
Араших абхазькою
Рецепт цього м'яса по-абхазьки я побачила у передачі «Поїдемо! Поїмо!» і одразу зайнялася його приготувати. Звичайно, півкілограма волоських горіхів за нинішніми розцінками мене стримували в пориві, але недовго... Араших абхазькою справді смачною стравою, м'ясом, просоченим волоським горіхом, це не передається смак — треба куштувати. Дуже смачно!
Араших абхазькою
Кутаби з бринзою та кропом
Кутаби – це тонкі, в міліметр завтовшки, чебуреки, з крутого тіста, у формі півкола (половинка місяця) – найпопулярніша турецька та азербайджанська страва, що увійшла до закавказьких кухень та до кухні єврейських громад цього регіону. Кутаби – такий самий символ азерійської кухні, як піца чи спагетті для італійців, шаурма для турків, живий вугор із здертою шкірою для японців.
Кутаби з бринзою та кропом
Чахохбілі з куркою та рисом
Вчора на вечерю в мене дозріла ідея подати чахохбілі, ну ось захотілося гостренького і зелені, зелені, зелені багато зелені! Такий свіжий, ароматний, прямий з грядки. Звичайно ж я отримала наздоганяння у спільнотах за рис і звичайно ж я згодна, що в чахохбілі рис не кладуть але! Я пересолила його, коли готувала. Треба було рятувати блюдо. У результаті в підливі був відварений рис, доданий ще один томат і уууураааа - смакоти на столі. Як показала практика- рисом чахохбілі не зіпсувати. Подавайте зі сметанкою та насолоджуйтесь!