Кекс з сиром швидкий рецепт чудової випічки
Сьогодні у нас у меню чудовий сирний кекс. Це прекрасний вибір для тих, хто віддає перевагу оригінальній несолодкій випічці.
Я печу його дуже часто, бо:
- Кекс готується дуже швидко – трохи більше 15 хвилин;
- Його можна подавати до кави та чаю, а можна їсти замість хліба;
- Щільно загорнутий у папір чи фольгу, сирний кекс довго не черствіє, тому чудовий у довгих поїздках;
- Ніжний вершковий смак сиру та пряна гіркуватість кмину – чудовий контраст, який навряд чи залишить вас байдужими.
- 100 г натертого м'якого сиру (добре підходить «український»);
- 200 г борошна, змішаного з чайною ложкою розпушувача;
- 100 мл молока;
- 50 мл оливкової олії;
- Три яйця;
- Велика дрібка кмину, сіль.
На етапі перерахування інгредієнтів не можу втриматися і не заспівати дифірамби однієї зі своїх улюблених спецій – кмин.
Я б охарактеризувала смак цієї пряності такими словами: терпкий, гіркуватий, спокусливий, пікантний.
Свій пряний анісовий присмак кмин отримує від ефірних олій, які у великій кількості містяться в цій рослині.
Насіння в цілому або меленому вигляді застосовується для приготування соусів, маринадів і розсолів.
Цю пряність також додають для поліпшення смаку та аромату у різні напої – квас, пиво або лікери.
Нам знадобляться дві миски. В одній змішуємо сухі інгредієнти, в іншій – рідкі, а потім поєднуємо вміст обох. Все дуже просто!
Борошно, розпушувач та сир поміщаємо в миску та перемішуємо.
Яйця збовтуємо з молоком (збивати в піну не потрібно).
Вливаємо вяєчно-молочну суміш оливкову олію, перемішуємо.
З'єднуємо вміст двох мисок, додаємо кмин, перемішуємо – тісто готове.
За консистенцією воно має нагадувати досить щільну клейку масу.
Викладаємо у форму для випікання з огляду на те, що в процесі приготування кекс підніметься ще на кілька сантиметрів. Ставимо в духовку (180 градусів) і випікаємо близько години. Як тільки кекс зарум'яниться, закриваємо його фольгою і тримаємо в духовці до готовності (зазвичай перевіряємо дерев'яною зубочисткою).
Дістаємо з форми та охолоджуємо до кімнатної температури на решітці. Ось такий рум'яний красень!
Якщо вам сподобається цей сирний кекс, то наступного разу спробуйте замість кмину додати жменю наполовину розмороженого зеленого горошку. Сподіваюся, що вам сподобається, приємного апетиту!