Кіпрське вино
Історія виноробства на Кіпрі налічує близько 6000 років. Доказом цього є археологічні знахідки, зроблені на території Кіпру. Аналіз вмісту судин для зберігання вина, датованих періодами неоліту та хаколіту, дає підстави стверджувати, що перше вино у Середземномор'ї було виготовлено саме на Кіпрі.
Виноробні на Кіпрі зосереджені переважно в округах Лімасол та Пафос. Декілька невеликих виноробень є в регіонах Нікосія та Ларнака. Серед усіх кіпрських виноробів виділяються 4 винних заводи - ETKO, KEO, LOEL та Kamanterena (SODAP), які займаються виробництвом вина на Кіпрі у великих промислових масштабах. Вони називаються "велика четвірка". Середні та дрібні виноробні, яких налічується понад 50, знаходяться у різних селах поряд з виноградниками. Це зазвичай сімейний бізнес.
Кіпрська Організація з Туризму (КОТ) розробила шість винних маршрутів, наслідуючи які можна познайомитися з чудовим вином Кіпру - побачити, як росте виноград, відвідати виноробні, спробувати і придбати натуральні якісні вина.
Командарія, або Кумандарія (грецькою Κουμανδαρία або Κουμανταρία, англійською Commandaria) - найзнаменитіше кіпрське вино, яке називають вином королів і королем серед вин. Це солодке десертне вино, яке протягом 4 000 років виробляється з місцевих сортів винограду мавро (грец. μαύρο) та ксиністери (грец. ξυνιστέρι). В античності це вино називалося "Нама" (грец. Νάμα), що означає "божественний нектар".
Зування (по-грецьки Ζιβανία) - традиційний міцний спиртний напій, що здавна виготовляється кіпрськими виноробами із залишків виноматеріалу.
Узо (Ούζο)- традиційний грецький міцний алкогольний напій з ароматом анісу, який широко поширений уГреції та на Кіпрі є одним із символів грецької культури.
Лікер Філфар – традиційний національний кіпрський апельсиновий напій.
Пиво на Кіпрі. Історія та сучасність
Як і у всьому світі, пиво є дуже популярним напоєм на Кіпрі. Статистичні дані за останні 30 років свідчать, що споживання пива на душу населення на Кіпрі в кілька разів більше, ніж споживання вина.
Вина, що випускаються кіпрською компанією КЕО
Кіпрська винна компанія KEO (Κυπριακή Εταιρία Οίνων) виробляє високоякісні вина, які відповідають найвищим світовим стандартам
Вина, що виробляються на кіпрській виноробні Фікардос
Виноробня Фікардос у селі Месоги (регіон Пафос) – один із провідних кіпрських винних заводів зі світовою популярністю. Тут виробляється широкий асортимент білого, рожевого та червоного вина.