Кісточки абрикоса

Соковита м'якоть абрикосів насичена вітамінами та речовинами, важливими для нашого здоров'я, але чи варто вживати в їжу кісточки абрикоса, користь яких викликає стільки суперечок?

Невипадково абрикос у народі називають «плід здоров'я», адже його м'якоть насичена вітамінами В1, В2, В9, Е, А, Р, РР, С, Н. Чимало в ньому йоду, заліза, магнію, натрію, калію та фосфору, є також сірка, кальцій та кремній. Крім того, в абрикосових плодах містяться яблучна, лимонна, саліцилова, винна кислоти, крохмаль, інулін, декстрин, дубильні речовини, пектин та цукри.

Смачні абрикоси цілком підійдуть тим, хто дотримується дієтичного харчування, оскільки калорійність свіжих плодів зовсім невисока (100 г міститься 43 кКал). Курага ж набагато калорійніша – на 100 г припадає понад 230 Ккал, натомість і мінеральних речовин у ній більше, ніж у соковитій абрикосовій м'якоті.

Незважаючи на низьку калорійність, слід враховувати, що садові абрикоси не поступаються винограду за вмістом цукрів – до 27% у свіжих плодах. У висушеній м'якоті відсоткова частка цукрів зростає вдвічі-втричі. Тому при схильності до діабету слід з великою обережністю ставитися до вживання абрикосів і куряги.

Чим корисний абрикос для здоров'я?

Регулярне вживання свіжих абрикосів дуже сприятливо впливає на організм, дозволяючи ефективно справлятися з різними проблемами зі здоров'ям. Соковиті ароматні абрикоси допомагають:

• підтримувати в тонусі серцево-судинну систему;
• виводити холестерин із організму, а також солі важких металів;
• запобігати розвитку захворювань щитовидної залози;
• регулювати процеси кровотворення;
• усувати набряки;
• підвищувати гемоглобін у крові;
• стимулювати активність мозку та покращувати пам'ять;
• запобігати авітамінозу;
• справлятися із запорами;
• знижувати артеріальний тиск;
• покращувати роботу кишечника, печінки, жовчного міхура;
• регулювати кислотність шлунка;
• справлятися з сухим кашлем та стимулювати відділення мокротиння;
• втамовувати спрагу.

Виходячи з перерахованих цілющих властивостей, абрикоси рекомендують включати до раціону вагітним жінкам, маленьким дітям, гіпертонікам, тим, хто страждає від ожиріння, анемії, запорів, серцево-судинних або ниркових захворювань, а також онкологічним хворим на додаток до підтримуючої терапії.

Для поліпшення здоров'я достатньо вживати по 100-150 г свіжих абрикосів на добу. Тільки не варто їх їсти натще або після м'ясних страв, так як це погано позначиться на травленні.

Швидше та ефективніше засвоюється абрикосовий сік – особливо його рекомендують пити майбутнім мамам та дітям для задоволення денної потреби у вітамінах. Так, 150 мл соку вистачить для заповнення запасу каротину в організмі, а для боротьби з набряком потрібно випивати по 100 мл соку до восьми разів на добу.

Курага за своїм сприятливим впливом на процес кровотворення значно перевершує яловичу печінку. Вживати курагу слід при порушеннях серцевого ритму, недокрів'ї, гіпертонії, а також при запорах – рослинні волокна чудово очищають кишечник.

Солодкий абрикос – корисні властивості підходять не всім?

Усі улюблені абрикоси, користь і шкода яких добре вивчені фахівцями, не такі нешкідливі, як здається. Так, якщо у вас гастрит зпідвищеною кислотністю або, того гірше, виразка шлунково-кишкового тракту, варто відмовитися від свіжих абрикосів на користь більш щадного абрикосового соку. А у разі панкреатиту та інших проблем із печінкою вживати плоди з великою обережністю.

Хоча абрикоси дуже смачні та корисні, захоплюватися ними не варто навіть здоровим людям: іноді й десяти плодів достатньо, щоб почалася діарея (особливо якщо запивати холодною водою). Крім того, від надмірного вживання абрикосів можливі запаморочення, зниження артеріального тиску, зменшення серцевих скорочень та пригнічення дихання.

Як згадувалося вище, абрикоси насичені цукроми, і тому протипоказані діабетикам. Причому вживати не можна не лише курагу, а й свіжу м'якоть плодів.

Ядро абрикоса – користь та шкода для здоров'я

Багато хто знає, наскільки отруйними можуть бути кісточки абрикоса, а корисні властивості відомі далеко не всім. Адже в східній медицині абрикосові ядра здавна використовуються як чудодійний засіб, що рятує від різних захворювань верхніх дихальних шляхів: від бронхіту, трахеїту, бронхіальної астми, ларингіту. Достатньо витягти ядерця з двадцяти кісточок, висушити їх і ретельно подрібнити, а потім приймати порошок, що вийшов, чотири рази на день по чайній ложці, запиваючи молоком, або чаєм.

Але якщо непомірно вживати кісточки абрикоса, користь їх зійде нанівець через амігдалин - отруйний компонент, що перетворюється в органах травлення в синильну кислоту, дуже небезпечну для організму. В абрикосових ядерцях амігдалину міститься лише 12 %, тому вони не такі небезпечні, як вишневі кісточки, які в сирому вигляді взагалі не їдять.

Для тих, хто не хоче ризикувати, більше підійде абрикосова олія,одержуване з кісточок. Склад його унікальний: лінолієва, стеаринова, пальмітинова, миристинова та олеїнова кислоти, фосфоліпіди, солі магнію та кальцію, вітаміни Е, С, А, В. Про користь олії свідчить той факт, що її широко використовують при виробництві різних мазей, кремів та дитячих косметичних засобів. Олія з абрикосового насіння чудово зволожує шкіру, продовжуючи її молодість, усуває ороговілі частинки і добре загоює тріщини.

---