Компот із журавлини замороженої, рецепт, зварити, з яблук, приготувати, на зиму, напої,

Журавлина має дуже специфічний смак, за рахунок чого далеко не всім припадає до душі. Але саме ця ягода дуже корисна для організму, тому її потрібно включати в раціон харчування та заготовляти на зиму. Тим більше, в консервованому вигляді плоди набувають зовсім іншого смакового відтінку. Особливо ж смачний компот із журавлини. Такий напій можна заготовляти у величезній кількості, він обов'язково буде затребуваний.

Компот із журавлини та яблук: покроковий рецепт

Яблучно-журавлинний компот зможе зробити будь-яка господиня. Приготування його неймовірно просте. Напій виходить дивовижним, з приємним кисло-солодким смаком і насиченим кольором.

0,4 кг яблук;
0,2 кг журавлини;
0,35 кг цукру;
5 гр. лимонної кислоти.

Яблука вимити у досить теплій воді.
Журавлину викласти в глибоку ємність і залити водою, прибрати з поверхні ягоди, що спливли, підсохлі.
Яблука нарізати тонкими часточками, зрізати серединку.
Тару простерилізувати та викласти в неї нарізані часточками яблука.
Наступним шаром у банки помістити журавлину.
Туди ж всипати цукор та лимонну кислоту.
Воду влити в каструлю та кип'ятити 5 хвилин.
Наповнити тару окропом на третину, прикрити кришками.
Через 4 хвилини влити окріп, що залишився.
Після цього тару закатати, поставити вгору дном і прикрити чимось теплим.

Як зварити компот із заморожених журавлин.

Напої можна готувати як із свіжих журавлин, так і з уже заморожених. У тому випадку, якщо використовуються ягоди з морозильника, процес приготування максимально спрощується. Адже ще передзаморозкою вони були перебрані, вимиті та просушені. Такий компот не менш корисний і смачний, ніж той, який був виготовлений зі свіжої ягоди.

0,25 кг заморожених журавлин;
0,25 гр. малини;
0,3 кг цукру;
2,9 л води.

Потрібно влити воду в каструлю і закип'ятити.
Потім уже всипати туди цукор та ягоди.
Відразу після закипання рідини, напій відставити вбік і прикрити кришкою.

Охолодити до потрібної температури.

Як приготувати компот з журавлини для дитини

Журавлинний компот багатьом дітям просто не подобається. За рахунок чого напоїти їх цим цілющим напоєм не завжди вдається. Навіть легенди про те, що ягідки принесли лісові звірі чи добрий чарівник не допомагають. Якщо ж додати в цей напій ще й брусницю, яблука та гілочку м'яти, то жодна дитина перед цим компотом не встоїть.

0,2 кг журавлини;
0,2 кг брусниці;
0,45 кг яблук;
12 гр. м'яти;
120 гр. цукру;
2,6 л води.

Ягоди промити, викласти в чашу блендера та подрібнити.
Яблука очистити і нарізати часточками, викласти в каструлю з ягодами і присипати м'ятою, залити водою.
Закип'ятити рідину і всипати відразу цукор.
Сироп слід процідити.
Самі ж яблука змішати із подрібненими ягодами.
Всипати сироп трохи цукру і знову процідити.
Остудити напій і перелити у відповідну ємність.

Подавати виключно охолодженим.

З чим поєднується журавлина

Журавлина – ягода невибаглива, вона поєднується з безліччю ягід, фруктів, навіть із прянощами. За рахунок цього з неї можна приготувати далеко неодин напій.

Просто ідеальними компонентами в журавлинних компотах виявляться:

яблука;
м'ята;
брусниця;
малина;
полуниця;
чорна та червона смородина;
груші;
шипшина;
виноград;
сливи;
манго;
кориця;
ожина;
вишня;
абрикос.

А ось такі спеції, як кориця та ванілін у ці напої додавати вкрай небажано. Вони можуть зіпсувати смак, зробити його надмірно насиченим, перебити основні смакові нотки.

Компот із журавлини з вишнею

Корисні властивості цього напою неможливо навіть порахувати. Він виходить не просто смачним, а й ароматним, тонізуючим, що легко вгамовує спрагу. Особливий смаковий відтінок йому надають цитрусові. Звичайний лимон додає особливий шарм, пікантність та вишуканість.

0,25 кг журавлини;
0,25 кг вишні;
65 гр. лимона;
45 гр. цедри мандаринів;
0,35 кг цукру.

Вишню обов'язково промити та відокремити від кісточок.
Лимон від шкірки не потрібно очищати, достатньо тільки промити і порізати кубиками.
У каструлю із водою всипати цукор, закип'ятити рідину.
Відразу після появи перших бульбашок, викласти туди лимон, журавлину і вишню.
Проварити напій буквально 15 хвилин.
Через 10 хвилин після додавання ягід всипати в рідину мандаринову цедру.

Гарячим розлити банками і закатати.

Скільки варити журавлину

Для того, щоб користь цих ягід збереглася навіть при їх консервуванні, часто їх взагалі не піддають відварюванню. Плоди досить просто залити готовим сиропом, щоб заготівлябездоганно зберігалася.

Деякі господині все ж таки вважають за краще проварювати ягоди для компоту. Варто відзначити, що їх не варто піддавати тривалій термічній обробці. Ягодам достатньо протомитися всього 10-12 хвилин, щоб вони пустили сік і надали напою яскравий колірний відтінок. Більше ж тривале варіння призведе до того, що плоди перетворяться на кашку і будуть непридатні для компоту.

Компот із журавлини з аґрусом

Дивно, наскільки добре журавлина поєднується з аґрусом. Такий напій виявиться порятунком у розпал епідемії грипу. У ньому міститься все для того, щоб запобігти розвитку захворювання як такого. Якщо ж недуга все-таки проникла в організм, за допомогою цього напою побороти його буде набагато легше. До того ж він має чудовий колір, за рахунок чого навіть діти сприймають як найдорожчий магазинний напій.

0,35 кг журавлини;
0,25 кг аґрусу;
2,9 л води;
6 гр. гвоздики;
0,4 кг цукру.

Журавлину промити, перебрати, в мисці змішати з половиною вказаного в рецептурі цукру і ретельно перетерти.
У каструлі нагріти воду.
Агрус промити і викласти в чашу блендера, подрібнити.
Після закипання рідини викласти в неї підготовлену журавлину та аґрус.
У каструлі перемішати всі продукти і додати цукор, що залишився.
Варити компот лише 15 хвилин.
На завершення додати гвоздику.
Підготувати банки, вимити їх та простерилізувати.
Гарячим компотом перелити в підготовлену тару.
Після цього швиденько закатати кришками.
Банки поставити вгору дном і укутати.

Охололими перенести у льох.

Усі заготівлі зжуравлини багаті на вітаміни. За рахунок цього їх настійно рекомендується готувати хоча б у мінімальній кількості, щоб у зимовий період зміцнити імунітет, легше впоратися із застудними захворюваннями. Зовсім не складно зварити ароматне варення чи джем із цих ягід. Найпростішими ж заготівлями вважаються саме компоти. Корисний напій обов'язково виявиться одним із найулюбленіших у всієї родини. Адже червоні плоди в ньому вже не мають надмірної кислоти, навпаки, дарують насолоду і чудовий аромат. Кожна баночка буде на вагу золота, незважаючи на мізерну ціну цієї заготівлі у сезон.