Копчення сала з картоплею
Тема коптилка і Коптильня мене дуже зацікавила, дуже смачні продукти виходять Мій другий досвід використання бюджетної похідної коптилки. Минулої неділі погода нас не жаліла, на рибалку не поїхав, і думав чим зайнятися, виїхали з дружиною на базар, і побачивши на прила сало вирішив спробувати Закоптити, придбав на пробу невеликий шматочок
Маринування сала для копчення
Погортав сторінки в інтернеті підібрав для мене найоптимальніший спосіб посолу Сальца перед його копченням.
Все це в каструльку і довести до кипіння. Вийшов такий ароматний бульйончик
Сьогодні вранці виїхав на дачу розвів вогнище поки він прогорів, зайнятися укладанням коптильні. Використав Вільхові тирсу
Укладання сала в коптильню
На перший поверх щоб не пропадати місцю вирішив покласти картоплю
І все це на вугіллі
Божественно смачно, моєму захопленню немає межі і уявити не міг що так вийти, сальце тане в роті. Дякую Всім хто відгукувався на мої питання, окрема подяка Мічному,Володимир дав дуже цінні поради.