Кораблики з баклажанів - покроковий рецепт з фото
Вишукана закуска на свято та щодня.
Зараз я розповім вам, як приготувати дуже просту, але дуже вишукану страву з баклажанів. Баклажани - дуже простий продукт, що на перший погляд у смаку нічого не має особливого, але насправді з баклажанів можна приготувати чудові страви, а найголовніше, що баклажани дуже корисні для здоров'я (Вживання в їжу баклажанів сприяє зниженню рівня холестерину в крові. плодів містить багато калію корисного для серця і нормалізує в організмі водний обмін Вітамін С, що міститься в баклажанах, захищає організм від інфекцій і застуд. сприяють збереженню в ній вологи, а значить і рятуванню від зморшок (корисні речовини, якими багаті плоди, допомагають тканинам регенеруватися, а шкірним покривам позбавлятися від дрібних ранок). Ну що ж, приступимо! Беремо штуки чотири баклажани середнього розміру, добре вимиваємо, просушуємо і нарізаємо довгими язичками приблизно товщиною 3-4мм. Підсолюємо і даємо постояти хвилин 20, щоб сині пустили сік.
Обсмажуємо шматочки баклажанів на олії, так, щоб скоринка стала золотистого кольору. Обсмажувати слід із двох сторін.
Підготуємо начинку та вітрило для корабликів! Для начинки помідори слід нарізати довгими язичками, так, щоб вони трохи виглядали з синеньких, а для вітрил слід нарізати шкірку помідора з м'якоттю - трикутничками. Нарізаємо 16 язичків для начинки та 16 вітрил.
Наступний крок - на край, який вужчий, кладемо язичок з помідора і видавлюємо через часнику трохичаснику. Загортаємо баклажан у рулетик починаючи від вужчого краю до ширшого і закріплюємо рулетик зубочисткою, щоб він не розкрутився. Далі на зубочистку одягаємо шматочок помідора нарізаного трикутником.
Викладаємо готові кораблики на дрібну тарілку або блюдо та прикрашаємо зеленню. Приємного апетиту вам та вашим близьким! :)