Кордони відходять на північ 1979 року Давіташвілі М
З прибережної зони Грузії чай поступово просувається північ. Усі новими та новими фактами радянські чайники розбивають теорії зарубіжних фахівців про межі поширення цієї культури. Наші вчені привчили чайну рослину до знижених температур, до незвичних ґрунтів. У магазині на пакетиках з чаєм ви можете прочитати не лише слово "Грузинський", а й "Азербайджанський", "Краснодарський".
Найпівнічніша у світі плантація чаю знаходиться в Вірменському районі Краснодарського краю. Північний чай з маркою "Краснодарський" заслужив гарну репутацію, - це найзапашніший із усіх марок радянського чаю. Батьківщина його - Солох, гірське селище, розташоване за 60 кілометрів на північ від Сочі. Саме тут 70 років тому один із піонерів вітчизняного чайництва український селянин Іов Антонович Кошман заклав першу в цьому краї плантацію. Багато хто тоді не вірив, що чай може рости високо в горах, переносити снігопади та заморозки. Однак ця смілива, цілеспрямована людина довела можливість розведення чаю на Північному Кавказі. Кілька разів посадки гинули, але окремі кущики збереглися: від них і пішов витривалий корінь. Заповзятливі сусіди, які вважали спочатку витівку І. А. Кошмана дивацтвом, наслідували його приклад.
Так разом із грузинським заявив про своє право на життя та український чай.
Зеленим килимом тягнуться зараз чайні плантації по схилах Кавказьких гір, спускаючись до Дагомису та Адлеру. Ведуться експериментальні роботи з розведення чаю в районі Туапс. На плантаціях Краснодарського краю використовується передова агротехніка. У Дагомиському радгоспі деякі ділянки поливають із далекоструминних установок. На 22 гектарах створено постійну зрошувальну систему. Воду подають насосами з гірських річок,піднімаючи її на висоту 250 метрів.
Чайники Краснодарського краю, як і їхні грузинські колеги, досягли високої майстерності у збиранні чайного врожаю. Рекорд встановила працівниця третього відділення Дагомиського радгоспу Герой Соціалістичної Праці Віра Іванівна Семененко, яка зібрала за день 106 кілограмів аркуша. Вона за два з половиною роки виконала завдання десятої п'ятирічки. Дві п'ятирічки за одну-таки зобов'язання знатного чаєвода.
Загалом у Краснодарському краї шість чайних радгоспів. Найбільший і найстаріший з них-Дагомиський, який по праву носить звання флагмана кубанського чайництва. Його плантації займають 600 з гаком гектарів. Середня їхня врожайність перевищує 3 тонни листа з гектара. Очолює господарство заслужений агроном РРФСР кандидат сільськогосподарських наук Устим Штейман.
Серед краснодарських чайників – і вчених, і практиків – чимало представників Грузії. Насамперед це учень Ксенії Єрмолаєвни Бахтадзе Валеріан Платонович Гвасалія. У Сочинському науково-виробничому об'єднанні гірничого садівництва та квітництва він управляє відділом чаю та субтропічних культур. Валеріан Платонович разом із дружиною Наталією Василівною Коваленко, теж науковим співробітником, переїхав до Сочі із Зугдіді у 1963 році. Там вони обидва раніше працювали у філії Всесоюзного науково-дослідного інституту чаю та субтропічних культур. Цінний матеріал, накопичений за роки роботи в зоні українського чаю, знайшов відображення у докторській дисертації Валеріана Гвасалія "Культура чаю субтропічних районів Краснодарського краю". Працюють у Сочі та інші представники Грузії: Тенгіз Гапріндашвілі, Таріел Голетіані, уродженець Чакви, генеральний директор Сочинського науково-виробничого об'єднання Володимир Воронцов. До речі, він – син професора В. Є. Воронцова, одного з тихвчених, роботи яких сприяли створенню наукової основи виробництва чаю в СРСР.
Понад 20 га займають плантації радгоспу, розташованого біля селища Гойтх Туапсинського району. Тут вирощують чай відмінної якості. Гойтхські чаєводи довели, що найпівнічніший чай може бути найранішим у їх зоні.
Вчені Сочинського науково-виробничого об'єднання протягом кількох років працюють над виведенням нових зимостійких сортів чаю. Керівнику опорної ділянки цього об'єднання в селі Шаумян Валерії Олександрівні Євстаф'євій вдалося вивести нові сорти - "Краснодарський №1", "Краснодарський №2" та "Краснодарський №3"; вони добре переносять морози та снігопади, відрізняються не тільки зимостійкістю, а й високою врожайністю. Перспективи просування чаю північ хороші. Тільки в районі Гойтхського радгоспу виявлено сотні гектарів чаєпридатних земель, а в районі Солохаулу – понад 500 гектарів.
український чай з кубанської землі у зростаючій кількості випускають Рязанська та Московська чаєрозважальні фабрики. Перш ніж потрапити на ці фабрики, кубанська продукція проходить через Бюро оцінки якості чаю в Тбілісі, і тбіліські фахівці відзначають ароматичні якості краснодарського чаю, що безперервно покращуються. Чаєводів Грузії радують успіхи їхніх колег із Кубані. Допомагаючи вченим та практикам
Краснодарського краю краще вирощувати чай і краще організувати його переробку, вони ніби віддають борг за ту величезну допомогу, яку Україна надала Грузії у створенні потужної чайної галузі її харчової індустрії, і насамперед у розвитку технічної бази цієї галузі.
В Азербайджані досліди з розведення чаю було здійснено ще в 40 - 60-х роках минулого століття на Ленкоранському узбережжі Каспію. Вони скінчилися невдачею. Створені пізнішедореволюційні азербайджанські чайні плантації загинули 1920 року. Натомість вже перші серйозні досліди, зроблені в радянські роки, дозволили швидко розгорнути промислове чаївництво на базі насіннєвих ділянок, закладених у 1928 – 1929 роках у цій субтропічній зоні.
Грузинські спеціалісти були безпосередніми організаторами першого азербайджанського чайного радгоспу імені С. М. Кірова. Закладка плантацій проводилася тут 1932 року під керівництвом Михайла Дараселія, Михайла Сабашвілі та Іраклія Качибая. Ось що розповів про це начальник Управління сільського господарства Ленкоранського району Ягу б Кадіров:
- Азербайджанські чайники ніколи не забудуть допомоги, наданої нам грузинським народом. У нас тепер 5 тисяч гектарів плантацій, і основну частину їх закладено під керівництвом фахівців із Грузії. Вони довгий час працювали тут керівниками колгоспів і радгоспів, вели нашій республіці науково-дослідницьку роботу. Ленкоранський район має зараз власні кадри фахівців чайництва, і більшість із них здобула вищу освіту в Грузії. Ми часто направляємо туди наших чайників для ознайомлення із передовим досвідом. Грузинські вчені та практики завжди привітно зустрічають їх, охоче діляться знаннями. Поки що ми збираємо в середньому з гектара по 1350 кілограмів аркуша. Але поставлене завдання наздогнати наших грузинських побратимів. До цієї високої мети ми прагнемо.
Хороші врожай одержують передові колгоспи та радгоспи сусіднього Масаллинського району. Проте загалом в Азербайджані врожаї чайного листа у два з половиною рази менші, ніж у Грузії.
У 1964 році три братські республіки Закавказзя-Грузія, Азербайджан і Вірменія вирішили об'єднати свої сили, виступаючи в похід за інтенсифікацію землеробства. В азербайджанські субтропіки виїхаладелегація грузинських чайників. Делегати побували в багатьох колгоспах та радгоспах. Про свої зустрічі та бесіди з азербайджанськими товаришами вони розповіли землякам на станицях грузинської республіканської газети "Сопліс цховреба".
Ми побували в колгоспі села Туркакаран, – ділився спогадами голова колгоспу села Натанебі Гіві Цитлідзе. – У цьому колгоспі понад 250 гектарів займають чайні плантації. Ґрунти на них добре оброблені, добрива внесені, а кущі дуже низькорослі. "Причина-неправильне формування", -так ми і сказали туркакаранцям. У всіх чайничих господарствах Ленкорані ділянки закріплені за бригадами, ланками. Закріплення за окремими чайниками не практикується. А це явно знижує особисту зацікавленість. Ми порадили азербайджанським товаришам застосовувати випробувану нами організацію праці. Тут же, на плантації, у друзів народилася гарна думка, гаряче схвалена всіма: ми вирішили змагатись один з одним.
Завершуючи побіжний огляд чайного господарства країни, треба сказати, що плантації чаю з'явилися в Україні, Закарпатті, Казахстані. Фахівці вважають за можливе обробляти чай також в Узбекистані та в Південній Киргизії.
Сто з гаком років тому в нашу країну з далекого краю прибуло перше насіння чайного куща. Зараз чайники Індії, Шрі-Ланка, Японії та багатьох інших країн цікавляться новими сортами чаю, вирощеними в нашій республіці. Грузинські фахівці допомагають не лише радянським чайникам, а й зарубіжним друзям організувати сучасне чайне господарство. Наприклад, у Соціалістичній Республіці В'єтнам за проектами, складеними інженерами та архітекторами інституту Грузгіпро-харчпром, були побудовані дві перші фабрики із закінченим циклом обробки чайного листа. Все складне обладнання цих фабрик було виготовлено назаводи Грузії.
Грузинські чайники завжди зберігають у серці великі слова Руставелі: