Корінь імбиру користь та шкода

Імбир підкорив світ своїм неповторним пряним смаком, сильним терпким ароматом та унікальними властивостями. В Україні про його цілющі можливості дізналися зовсім недавно, хоча це досить стародавня рослина. Мішечки з засохлим корінням прянощі були знайдені при розкопках античних китайських склепів, користь імбиру була відома цілителям Стародавнього Риму та Індії.

Імбирний корінь включає понад чотириста складних хімічних сполук. Серед його складових натуральні цукру, крохмалі, жири, клітковина та вуглеводи. Особливої пекучості він завдячує фенолоподібній смолистій речовині під назвою гінгерол, а завдяки значній концентрації ефірних олій, імбир має впізнаваний запах терпкої прянощі.

Кореневище рослини консервують, сушать, маринують, витримують у цукрі, використовують у вигляді чаю та настою. В Україну він надходить переважно з Китаю, і в залежності від обробки виділяють такі товарні сорти імбиру:

Імбир: протипоказання

Вплив імбиру на організм людини дуже суперечливий. Вчені в один голос стверджують, що тривале вживання цієї прянощі в їжу може загрожувати безсонням, аритмією, порушенням зору і дратівливістю.

Шкода імбиру може бути відчутною, якщо у людини є порушення травної системи. Він дратує слизову оболонку шлунка, викликаючи печію, відрижку та діарею. Не рекомендується вживати цю пряність при виразці, коліті та гастриті, а також жовчнокам'яній хворобі.

Не можна застосовувати імбир людям, які мають схильність до кровотеч або уражені дрібні кровоносні судини. Також слід знати, що ця спеція знижує згортання крові, і одночасно прийом препаратів з аналогічним побічним ефектом суворо заборонений.

Неслід вживати імбирний корінь при лихоманці та високій температурі. Незважаючи на те, що ця пряність сприяє одужанню під час простудних захворювань та вірусних інфекцій з невеликим підвищенням температури тіла, при гарячці імбир може посилити ситуацію, викликавши її стрімке збільшення.

З великою обережністю корінь імбиру вживають після перенесеного інсульту та за різних серцевих недуг. Абсолютно протипоказаний імбир людям, які мають захворювання печінки та алергічні шкірні висипання. Якщо після прийняття прянощі у вас виникли такі побічні ефекти, як блювання, почервоніння шкіри, нудота або діарея, необхідно терміново звернутися за медичною допомогою.

Користь імбиру для організму

Цей диво-корінь користується величезною популярністю і активно застосовується у косметології, кулінарії та медицині. Користь та шкода імбиру регулярно досліджуються, і з кожним днем вчені відкривають нові і нові чудодійні можливості цього кореня.

Імбир має протизапальну дію. Його успішно застосовують як лікувальний та профілактичний натуральний засіб при гострих респіраторних захворюваннях, ангіні, бронхіті. Однак слід пам'ятати, що за високої температури тіла застосовувати імбир протипоказано!

Величезний вплив корінь імбиру надає травну систему. Невелика кількість прянощів, прийнята під час їжі, покращує апетит, нормалізує перистальтику кишечника, сприяє прискоренню метаболізму в організмі. Завдяки цінним амінокислотам у його складі імбир рекомендують до вживання навіть при порушеннях у холестериновому обміні.

Колосальна користь імбиру в його знеболювальній дії. Він здатний швидко впоратися з мігренню, болем у м'язах чи суглобах. Крім його вживанняв їжу, в домашніх умовах розтертий корінь імбиру застосовують як компрес.

Користь імбиру для жінок

Наявність у рослині мікроелементів, які покращують кровопостачання та сприяють хорошому обміну речовин, дозволяє успішно застосовувати його у боротьбі із зайвою вагою. Організм працює на повну силу, швидко виводяться шлаки, посилено спалюються калорії, що сприятливо впливає на загальне самопочуття та проявляється у вигляді зниження ваги.

Доведено, що ця пряність має протиблювотну дію і зменшує напади нудоти. Його рекомендують застосовувати під час вагітності (у початкових триместрах) для зниження проявів токсикозу, при морській хворобі. Імбир допомагає впоратися з нездужанням та нудотою у реабілітаційному періоді після перенесеної хіміотерапії, а також зменшує болючість під час менструації у жінок.

Імбир – сильний афродизіак, що має здатність посилювати лібідо, жіночу чарівність та знижувати апатію. При одному запаху цієї спеції у жінок спостерігається приплив життєвих сил і поліпшення настрою.

Неоціненна користь імбиру в його заспокійливій дії та позитивному впливі на нервову систему. Систематичне застосування прянощі сприяє зміцненню зору, допомагає впоратися з депресією, покращує пам'ять та підвищує концентрацію уваги.

Імбир маринований: користь та шкода

На прилавках магазинів часто можна побачити маринований імбир. У цьому вигляді його подають як доповнення до суші в японських ресторанах. І це недарма. Імбир має знезаражуючі властивості, а якщо врахувати, що всі інгредієнти суші використовуються в напівсиром стані, ця спеція допомагає засвоїтися незвичній їжі і повністю знищує будь-які хвороботворні бактерії.

Користь імбиру вмаринованому вигляді полягає у підвищеному вмісті корисних мікроелементів та вітамінів, які не зникають навіть під час його обробки. Дуже часто імбир рекомендують до вживання для профілактики респіраторних захворювань, а також при астмі та хронічному бронхіті. Маринований імбир посилює сексуальний потяг, а завдяки низькому вмісту калорій є дієтичним продуктом і сприяє швидкому схуднення.

Однак не слід забувати, що деяким людям маринований імбир протипоказаний. З обережністю його слід приймати під час лактації, вагітності, а також людям із різними захворюваннями кишечника та шлунка.

Імбирний чай: шкода та користь

Цю чудодійну пряність не дарма називають універсальним засобом від усіх хвороб і активно вживають у спекотних країнах, де віруси та мікроби підстерігають людину на кожному кроці. Щоденне вживання імбирного чаю покращує загальний стан організму, береже від недуг та є запорукою прекрасного здоров'я.

Чай із цієї пряності приготувати нескладно. Достатньо залити його окропом і наполягти. Для отримання більш вираженого смаку та аромату імбир слід прокип'ятити. Щоб згладити пряний запах, у напій можна додати м'яту, мелісу або листя брусниці. А якщо ви хочете схуднути, потрібно заварювати імбир із часточкою часнику.

Користь імбирного чаю необмежена: він допомагає при застудних захворюваннях, зміцнює дію на кровоносні судини і серцеві м'язи. Такий напій здатний знизити рівень холестерину в крові, сприятливо вплинути на травлення, покращити діяльність головного мозку.

Імбирний чай, як і будь-який інший сильнодіючий настій, слід застосовувати з обережністю та в міру. Він може негативно вплинути на станорганізму, – призвести до ураження слизових покривів шлунка або спричинити безсоння. Якщо в шлунковому міхурі людини містяться камені, від вживання імбирного чаю краще відмовитися, оскільки він має сильний жовчогінний ефект.

Імбир у цукрі: корисні властивості

Зацукровану пряність застосовують люди, яким вона у свіжому чи маринованому вигляді здається дуже специфічною на смак. Але навіть після такої обробки імбир зберігає свої цілющі властивості і здатний:

Імбир у косметології

Рецепти імбирних масок прийшли до нас зі Сходу, де ця чудо-рослина користується величезною популярністю. Зараз імбир активно застосовують як лікувальний, доглядаючий засіб і заслужено називають його дуже корисною та універсальною пряністю. Крім кулінарії та різних галузей медицини імбир користується величезним попитом у косметології, – на його основі готують корисні маски для обличчя та тіла.

При правильному застосуванні маска з імбиру допомагає покращити стан шкіри та омолоджує її. Ця унікальна спеція є потужним антиоксидантом, здатним успішно боротися з першими ознаками старіння шкіри. Імбир надає на шкіру тонізуючу дію, позбавляє акне, фурункулів, сприяє загоєнню ран.

Неоціненною особливістю імбирного кореня є те, що маски на його основі підходять будь-якому типу шкіри. Жирну або комбіновану шкіру вони очищають, позбавляють надлишку шкірного сала. На суху шкіру імбирні маски мають захисну дію, перешкоджаючи її руйнуванню шкідливими факторами з навколишнього середовища.

Як чистити та зберігати імбир

Імбир набуває все більшої популярності серед любителів здорового способу життя та шанувальників японських страв. Але зіткнувшись зі свіжим коренем імбиру вперше, багато хто незнають, як правильно його очистити.

Для початку кореневища потрібно ретельно промити у холодній воді. Дрібні відгалуження та невеликі відростки краще зрізати, залишивши лише великі частини. Невеликим ножем тонко зріжте зайву шкірку і використовуйте корінь імбиру для приготування чаю або як приправу.

Можна очищати імбир звичайною столовою ложкою, вишкрібаючи тонку шкірку або використовувати жорстку щітку. Головне, домогтися видалення мінімального шару шкірки, щоб імбир зберіг якнайбільше цінних ефірних олій.

Свіжий корінь зберігає свої цінні якості протягом тижневого зберігання холодильника. Сухий імбир можна використовувати протягом 4 місяців. Для подрібнення кореня найкраще підходить дрібна тертка, яка позбавить його жорстких прожилок. Щоб довше зберегти корисні властивості цієї пряності, можна залити її горілкою або вином та успішно застосовувати внутрішньо протягом 2-4 тижнів як сам корінь, так і отриману настойку.

Правильне вживання імбирного кореня може принести величезну користь вашому організму: підвищити імунітет, надати життєвого тонусу та бадьорості, покращити зовнішній вигляд та самопочуття. Уважно стежте за реакцією свого організму під час введення цієї прянощі у ваш раціон, своєчасно звертайтеся за грамотною консультацією спеціаліста та будьте здорові!

ДОДАТКОВО

Маска з імбиру для обличчя

Імбирний корінь ретельно розтирають до порошкоподібного стану та додають натуральний сік гранату. Повинна вийти в'язка кашка негустої консистенції. Маска наноситься на обличчя та шию (уникаючи області навколо очей) на 20-30 хвилин, а потім змивається прохолодною водою. Застосовуючи таку маску двічі на тиждень, можна отримати рівну, гладку шкіру без ознак зморшок, наповнену тонусоменергією.

Маска з імбиру для волосся

Ця чудова пряність має зігріваючу та стимулюючу дію, покращує кровотік. Щоб надати силу волоссю, активувати їхнє зростання, забезпечити корисним харчуванням тонкі цибулини, фахівці рекомендують застосовувати різноманітні маски з імбирного кореня. Крім благотворного впливу на зростання волосся, імбир успішно долає такі проблеми, як лупа, підвищена жирність та випадання.

Рецепт поживної маски для ослабленого волосся простий, і його можна з упевненістю готувати в домашніх умовах.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

Жовток одного сирого яйця;
2 ст. ложки імбирного кореня;
2 ст. ложки рідкого меду.

Спочатку необхідно з'єднати імбирний корінь та мед, ретельно довівши отриману кашку до однорідності. Потім жовток збивають та поступово вводять у загальну масу. На волосся маска наноситься від середини довжини до кінчиків, щоб суміш не потрапила на коріння. Залишаємо маску на 30-40 хвилин, утепливши волосся поліетиленом та рушником. Після закінчення цього часу волосся промиваємо під прохолодною водою і отримуємо чудовий результат - блискучі, доглянуті кучері без ознак ламкості.