Корисні властивості гречаної олії, Mamzel
Згадки про цілющі властивості гірчичної олії знаходять ще в Давньогрецьких та Давньоримських рукописах, а також в Індійській кухні та медицині. У наших краях гірчична олія в період правління Катерини 2 мала статус імператорського делікатесу.
Завдяки грічної дії, що зігріває, масло використовується при застудах, підвищує стійкість організму при інфекціях і діє як антисептик. І часто її використовують для антицелюлітного масажу, оскільки вона розігріває шкіру, покращуючи кровообмін. Гірчичне масло містить омега -9 жирні кислоти або олеїнова кислота. Вона дуже важлива для роботи системи травлення.
Олеїнова кислота зміцнює імунітет. У гірчичному маслі містяться ефірні олії, які мають бактерицидну дію. Це так званий природний антибіотик.
Гірчична олія стимулює процес травлення. Олеїнова кислота сама по собі дуже важлива для роботи печінки. Вона стимулює жовчовиділення, нормалізує у жовчі різних компонентів.
Крім того гірчична олія є джерелом жиророзчинних вітамінів. Щоб усі ці вітаміни засвоювалися, потрібно стежити за роботою нашого кишківника та за складом мікрофлори. Якщо порушується співвідношення лакто і біфідо — бактерій, які сприяють засвоєнню всіх поживних речовин, це відбитися на нормалізації роботи кишечника.
Причин порушення співвідношення корисних бактерій може бути безліч. Це куріння, стреси, консерванти, які входять до складу продуктів, вживання алкоголю, антибіотиків. Тому дуже важливо підтримувати мікрофлору кишечника. Для цього можна приготувати натуральний йогурт,який ми можемо приготувати вдома із відомих бактеріальних заквасок. Які підтримуватимуть робочий стан травної системи.
Важливою властивістю гірчичної олії є профілактика пухлин молочних залоз. У гречаному маслі міститься вітамін Д. Вітамін Д сприяє засвоєнню кальцію. Тому використання гірчичної олії сприяє нормалізації стану кісткової тканини.
Добова доза гірчичної олії становить 30 г. Крім того, олеїнова кислота задоволена, стійка до впливу високих температур, тому гречане масло можна нагрівати.
Як вибрати гірчичне масло?
Гірчична олія має жовтий колір, і запах свіжої трави, але смак при цьому без гіркуватості. Якщо ви пробуєте масло, і воно має гіркуватість, значить, це масло зіпсувалося. Консистенція олії - це прозора рідина з невеликим осадом. Термін придатності гречаної олії 12 місяців.