Корисність соків з магазину - IronZen
Користь соку тим вища, що менший термін його зберігання. Є чудова рекомендація – він дається на фрукти та овочі, але справедлива щодо соків – їсти лише те, що може зрости у вашому регіоні. В Україні це яблука, вишня, груші, кавуни, дині, смородина, береза, томати, але ніяк не апельсини чи ананаси. Звичайно, сучасна харчова промисловість може забезпечити збереження будь-яких продуктів у найтриваліші терміни, але те, що вдосталь росте під носом, з більшою ймовірністю не буде схильне до хімічних «досвідів» і не буде розбавлятися для додаткової економії.
Соки краще зберігаються у скляній тарі. Славиться, наприклад, азербайджанський гранатовий сік у скляних літрових пляшках. Як правило, соки дорожчі за нектари (скляна тара дає ще націнку). Але, загалом, кореляція між ціною і якістю не така очевидна: натуральний продукт із місцевої сировини буде навіть дешевшим, ніж нектар із сировини зарубіжної.
Наскільки корисні соки із магазину?
Якщо йдеться саме про соку, то магазинний корисний тією ж мірою, що й домашній, а можливо навіть більше. Справа в тому, що виробник у будь-якому випадку заощаджуватиме, а тому нутрієнтів у такому соку менше, ніж у домашньому. Але організм міського жителя не пристосований для засвоєння великих доз вітамінів у рідкій формі (строго кажучи, еволюційно тіло людини взагалі не спеціалізувалося на таких продуктах, але сільські частіше сидять на фруктово-овочевих дієтах і їхня травна система готова до соків краще) і може відреагувати трохи інакше, ніж очікується (живот може крутити і витріщати – і це ще розплата малою кров'ю).
Міським краще починати з чогось простіше, наприклад, з нектарів та морсів. Не слідпити соки залпом, одразу весь літр чи півтора. Не варто навіть за добу випивати стільки. Набагато краще пити склянку, але щодня, тобто. системно. Влітку та восени, коли достатньо фруктів та овочів, не слід взагалі налягати на магазинний сік – купіть звичайних фруктів. Взагалі, якщо є можливість, то перевагу завжди потрібно надавати природним формам.