Користь овочів
' w /> Користь овочів
Опис роботи:
Текст роботи:
Реферат на тему:
Вживання овочів останнім часом стало головним джерелом натуральних вітамінів в організм людини. Користь овочів не можна недооцінювати, адже коли ми їмо капусту, кабачки, баклажани, огірки чи помідори до нашого організму надходять усі корисні елементи та вітаміни.
Всі овочі треба вживати у свіжому вигляді, тому що тільки так вони зберігають свою корисність у повному обсязі. Овочі ефективно використовують у дієтології, відновлення сил, поліпшення самопочуття, зміцнення організму. Найбільше користі у свіжих овочах міститься у вигляді магнію, калію, фосфору, заліза та цинку. Тільки за допомогою овочів при вживанні м'яса воно буде приносити бажану користь.
Кажуть, що ідеальною пропорцією вживання м'яса з овочами є співвідношення 3:1, тобто на 100 г з'їденого м'яса потрібно з'їсти 300 г зелені та овочів.
Морква-хороше джерело вітаміну А.Бета-каротин (він же вітамін A) добова доза якого міститься у двох коренеплодах моркви. Бета-каротин сприятливо впливає майже весь організм і несе в собі масу корисних якостей. Щоб він добре засвоївся потрібно приймати моркву разом із олією.
Користь моркви для очей. Всі напевно чули про те, наскільки корисна морквина для наших очей. Так воно і є. Наші очі дуже люблять вітамін A. Його нестача може спровокувати курячу сліпоту та інші захворювання очей. Якщо Ви погано ведете в сутінках, це вже сигнал організму. Щоб назавжди забути проблеми з органами зору – регулярно вживайте моркву у своєму раціоні.
Користь моркви для серцево-судинної системи. Сира морква добре знижуєрівень холестерину у крові. Що є гарною профілактикою судин та серця. Регулярне вживання моркви зменшує ризик виникнення інсульту на 70%. Оскільки добре стимулює кровообіг головного мозку. Також неоціненна користь помаранчевих коренеплодів завдяки вмісту в них калію, що дуже корисно для наших судин.
Корисна морква в травленні.Морква добре контролює обмін вуглеводів і нормалізує травлення в цілому. Якщо в людини порушений вуглеводистий обмін, то з надходженням в їжу ці вуглеводи осідають на боках у вигляді «целюліту». Допомагає при запорах та геморої. У моркві міститься багато клітковини, що не замінено в харчуванні людей, що страждають на ожиріння. Крім цього морква сприяє спорожненню кишечника, виводить із нього шлаки, токсини та солі важких металів. Вже давно доведено, що від правильної роботи кишечника безпосередньо залежить життя людини.
Гарний антиоксидант. Ця властивість моркви – давно вивчена. Антиоксиданти пов'язують вільні радикали, які є причиною таких хвороб як рак, гіпертонія, паркінсонізм та ін. Японські медики впевнені, що регулярне вживання помаранчевої моркви здатне продовжити життя людини на 7 років.
Морква проти старіння шкіри. Крім внутрішнього омолодження судин та серця морква застосовується у зовнішньому. Морква часто використовується у косметології. На її основі розробляють різні маски для обличчя. Цей овоч запобігає появі зморшок. Роблячи шкіру більш м'якою еластичною та красивою.
ЦІКАВІ ФАКТИ ПРО МОРКВУ
2.Всього три моркви забезпечують таку кількість енергії, яка буде потрібна для проходу п'яти кілометрів.
3.Найдовша морква 5,8 метрів була зафіксована у Великій Британії в 1996 році.
4. У складі моркви – 88% води.
5.У дев'яти коренеплодах міститься стільки ж кальцію, скільки в одній склянці молока. У моркви кальцій легше засвоюється, ніж кальцій молока (тварини).
6.Фахівці підрахували, що звичайна людина за все життя з'їдає близько 10,866 морквин.
7.У моркві цукру більше ніж в інших овочах за винятком буряків.
Кабачок - однорічна трав'яниста рослина роду гарбуза сімейства гарбузових, різновид гарбуза звичайного. Плоди мають довгасту форму зеленого, жовтого або білого кольору. Легко засвоюваний і корисний овочевий продукт, що добре впливає на травлення та здоров'я шкіри.
Кабачки мають досить низькі показники калорійності і є по-справжньому дієтичним продуктом.
Їх перевагою є те, що вони багаті на мінеральні солі, які покращують обмін речовин.
Кабачки хороші для підтримки роботи серцево-судинної системи. Завдяки вмісту калію та магнію, вони чудово живлять серцевий м'яз. У кабачках міститься залізо, завдяки якому кров отримує більше кисню, а значить Ваш стан буде кращим і Ви виноситимете більш складні навантаження.
Кабачки мають властивість виведення зайвої води з організму, а значить, корисні при набряках різного ступеня тяжкості. Вони майже на 90% складаються з води. Клітинний сік чудово живить наш організм.
Для тих, хто переніс серйозні операції, пов'язані з порушенням роботи органів шлунково-кишкового тракту, кабачки особливо корисні. Вони дуже мало клітковини, отже навантаження відповідні органи буде мінімальна.
Однією з найважливіших властивостей кабачка є його позитивний вплив на імунну систему. У ньому містяться такі вітаміни, як В1, В3 та С. Не приймаючиліків, які багаті на вітаміни, Ви зможете зміцнити Ваш імунітет.
Кабачки допомагають реабілітуватися після отруєнь різного ступеня важкості. Їх можна вживати скільки завгодно, використовуючи спеціальну кабачкову дієту.
Кабачки здатні виводити з організму шлаки. Буквально 200 г кабачків на тиждень позитивно впливатимуть на Ваш організм.
Кабачки активно борються з целюлітом та подібними неприємностями. Крім того, вони сприяють усуненню так званого ефекту "апельсинової кірки".
У білках картоплі містяться майже всі амінокислоти, які у рослинах, зокрема і незамінні. Якщо з'їдати добову норму вареної картоплі - 300 грамів на день - то можна повністю забезпечувати потребу організму у вуглеводах, калії та фосфорі.
Клітковина картоплі не дратує слизову оболонку шлунка і кишечника, варену картоплю можна їсти навіть у період загострення гастриту та виразки.
Мінеральні елементи в бульбі здебільшого перебувають у легкозасвоюваній формі та представлені лужними солями, які сприяють підтримці лужної рівноваги у крові.
Картопля містить багато калію, який допомагає виводити зайву воду з організму (що важливо для хворих нирками та любителів випити. нирок і серця Особливо корисна картопляно-яєчна дієта людям із простими формами хронічної ниркової недостатності.
Соком сирої картоплі полощуть рот при фарингітах, ларингітах. Завдяки цілющим властивостям соку відступає пародонтоз, який своїй поширеності в цивілізованих, розвинених країнах поступається лишесерцево-судинним захворюванням та раку, і швидко розправляється з нашими зубами, (полоскати рот при запалених яснах 2-3 рази на день).
Корисно пити картопляний сік під час головного болю, тому що він містить ацетилхолін.
Картопляний сік добре допомагає при печії, нудоті, запорах. Це ефективний засіб для загоєння виразок шлунка та 12-палої кишки, зниження кислотності шлунка, лікування гастритів.
Сира картопля, а точніше, її сік є гарним засобом проти пухлин та синців. Овочі труть на тертці, наносять на марлеву основу і прикладають до пошкодженого місця. Слід робити такі примочки протягом 20-40 хвилин і повторювати процедуру щодня. Зазвичай, однієї-двох процедур вистачає, щоб отримати видимий ефект.
Чим корисна молода картопля для омолодження організму, знали ще в середньовіччі. Якщо зварити молоду картоплю, розтерти її з яєчним жовтком, додати молоко, то можна отримати хорошу живильну маску, яка робить шкіру бархатистою та пружною, розпрямляє дрібні зморшки. Маску накладають ще теплою і витримують до 20 хвилин. У косметичних цілях використовують протерту сиру або зварену в мундирі картопля при сонячних опіках або просто при сухій шкірі.
Векла - особливий овоч. Від інших вона відрізняється тим, що її харчова цінність залишається практично незмінною до збирання нового врожаю. Особливо корисно їсти молодий червоний буряк – у ньому найбільше вітамінів та мінеральних речовин.
Червоний буряк корисний тим, що:
Прийом для харчування цього вітаміну суттєвий для виробництва гемоглобіну, або запобігання анемії.
Запобігає анемії та сприяє виробництву гемоглобіну;
Допомагає створювати нові клітини в організмі, надаючи омолоджуючу дію;
Завдяки клітковині, органічним кислотам та іншим елементам регулює обмінні процеси, посилює перистальтику кишечника. Буряк - «чистильник» організму № 1, санує кишечник у тому числі за рахунок знищення гнильних бактерій, а не тільки механічного впливу клітковиною.
Налагоджує обмін речовин;
Знижує ризик появи та зменшує зростання злоякісних пухлин;
Сприяють зміцненню стін капілярів;
Допомагає при лікуванні гіпертонії та атеросклерозу;
У чоловіків стимулює статеву активність;
Жінкам полегшує передменструальний біль;
Має проносний та сечогінний ефект;
Чинить протизапальну дію;
Знеболює, сприяє одужанню;
Допомагає впоратися з депресіями;
Підвищує витривалість організму;
Незамінна при захворюваннях щитовидної залози через рекордну кількість йоду;
Вміст вітаміну В9 у буряках ідеально підходить для запобігання хворобам серця.
Для лікування червоним буряком багатьох захворювань часто використовується сік. Важливим моментом такого лікування є таке правило: свіжий сік з буряків містить отруйні леткі речовини, що викликає загальну слабкість, нудоту і блювання. У зв'язку з цим перед вживанням сік необхідно витримати в холодильнику не менше ніж 2 години.
Сік із буряків рекомендується при тромбофлебітах, розширенні вен, згущенні крові.
Сік з буряків забезпечує очищення печінки, жовчного міхура та нирок
Буряк: користь і шкода – чого більше?
Було б неправильно стверджувати, що буряки шкідливі для здоров'я. Насправді шкода буряків може виявлятися тільки в тому випадку, якщо необдумано вживати її великі кількості за наявностіпевних проблем із здоров'ям.
Так, не варто захоплюватися ні сирим, ні вареним буряком при гастриті з підвищеною кислотністю, тому що цей коренеплід здатний ще більше підвищувати кислотність шлунка. При цукровому діабеті вживання буряків теж доцільно обмежити, адже в ньому міститься чимала кількість цукрів. І якщо при хронічних запорах червоний буряк приносить користь, то при хронічних проносах її точно не варто, щоб не погіршити становище.
Томат (лат. - lycopersicon) це напівчагарникова трав'яниста рослина сімейства пасльонових. Другою своєю назвою – помідор – томат завдячує італійцям: у перекладі з італійської мови помідор означає «золоте яблуко». Історична батьківщина томатів – тропічні райони Нового Світу. В Україні томати з'явилися у XVIII столітті. У світі налічується кілька тисяч різних сортів томатів, їх розміри, форма та смакові якості багато в чому залежать від регіону та клімату проростання. Томат широко вирощується в усьому світі як цінна овочева культура завдяки своїм круглим червоно-жовтогарячим поживним плодам.
Томати мають рідкісну здатність витягувати з ґрунту корисні сполуки, і при цьому накопичують мало нітратів. У томатах містяться сполуки міді, необхідних функціонування ферментів, що очищають кров і сприяють синтезу амінокислот.
Помідор є джерелом лікопіну, речовини, яка відповідає за червоний колір плодів. Це потужний антиоксидант, що захищає організм від шкідливого впливу навколишнього середовища, у тому числі від радіоактивних елементів. Примітно, що лікопін краще засвоюється не зі свіжих плодів, а з термічно оброблених печених, тушкованих, томатної пасти. Існує думка, що термічно оброблені томати та томатна паста знижують ризик виникненняонкологічних захворювань.
Вважається добрими антидепресантами, налагоджує роботу нервової системи. У плодах міститься ударна доза серотоніну та тіаміну – гормонів щастя, які допомагають подолати депресію та покращити настрій.
Бореться з бактеріальними та запальними процесами, обумовлено це наявністю фітонцидів
Насіння має речовини, що перешкоджають розвитку тромбозів, роблячи кров рідше. Також вони перешкоджають розвитку таких хвороб як інфаркт та інших серйозних хвороб.
Шкірка помідорів сприяє добрій перистальтиці шлунково-кишкового тракту.
Вітамін К – чудовий помічник у підтримці здоров'я кісток.