Користь та шкода від манної каші
Одним із найпопулярніших продуктів є манна каша, користь та шкода цієї крупи піддаються суперечкам.Манка відома з давніх-давен: її готували для немовляти, якому вже було півроку. Споконвіку вважалося, що манна каша корисна не тільки дітям, а й людям похилого віку, тому що має у складі безліч корисних компонентів.
Але багато фахівців схильні вважати, що, крім користі, манна крупа може виявитися шкідливою, особливо для дитини.
Сьогодні, за часів розвинених технологій, каші насичуються різними харчовими компонентами, у зв'язку з цим лікарі сперечаються про їхню користь. Манна каша перетравлюється в нижньому відділі кишечника, тут вона засвоюється і всмоктується. За допомогою цієї крупи кишечник очищається від слизу, що накопичився, дана каша здатна виводити з кишечника зайвий жир. Манка дуже корисна людям, які мають проблеми з кишечником і шлунком.
Отримання манної крупи: у чому її користь та шкода?
До її складу входить корисний білок, вітаміни групи В, РР та мінеральні речовини. У порівнянні з іншими кашами їхня концентрація нижча, але навіть у такій кількості вони корисні для організму.
У складі манки є велика кількість крохмалю, клітковини практично немає. Завдяки своїм корисним речовинам манка легко готується і стає дуже ситною.
Вона корисна дитині та дорослому, оскільки часто допомагає при виснаженні організму. У манній каші є незамінні для організму вуглеводи, достатня кількість клейковини чи глютену.
Давайте розберемося, чому манна каша може виявитися шкідливою для дитини? Слизова оболонка кишечника зростаючого організму стає тоншим, якщо вживати манку у великій кількості. Також можуть порушитись процеси всмоктування корисних поживних речовин.
Білок гліадин може спричинити алергію, що призведе до розвитку хвороб у малюка. У манній каші міститься фітин та фосфор, останній вступає в реакцію з кальцієм і перешкоджає його засвоєнню. З кісток за допомогою паращитовидних залоз витягується кальцій, а це дуже шкідливо для дитини.
Через те, що в організмі буде брак кальцію, дитина може захворіти на рахіт. При надмірному вживанні манної каші відбувається погіршення роботи нервової системи, порушується імунітет. Люди, схильні до повноти, невдоволено говорять про манку, вважаючи її висококалорійним продуктом.
Калорійність каші значно збільшується через додавання цукру, варення, джему, вершкового масла, молока. Зварена на молоці, вона набагато ситніша, ніж та, що зварена на воді. Якщо варити її на воді, вона принесе організму незамінну користь і стане чудовим дієтичним продуктом.
Манна крупа не відноситься до продуктів з високою енергетичною цінністю, її калорійність всього 98 ккал на 100 г. Калорійність значно збільшується через добавки та основу, на якій її варять.
Зварена на молоці, присмачена вершковим маслом манка стає не тільки смачнішою, а й калорійнішою. Вживаючи кожен день таку страву, можна легко набрати зайву вагу. Каша, зварена на воді, без солі, цукру та інших добавок - чудовий дієтичний продукт, який при помірному вживанні принесе користь. Готувати манну кашу бажано не частіше ніж двічі на тиждень.
Як готувати манну кашу?
Дуже частоприготування крупи перетворюється на проблему: каша може вийти не такою густою або не такою рідкою. При неправильному варінні у ній утворюються грудочки, які псують весь апетит. Щоб ваш малюк охоче їв манку, потрібно дотримуватись певних правил під час приготування. Вам потрібно довести до кипіння воду в кількості 200 мл, потім акуратно всипати в неї 2 чайні ложки крупи.
У крупу додається 100 мл сирого молока, а також цукровий пісок: не більше 6 г для дитини. Після цього потрібно закип'ятити і зняти з вогню. Ароматна страва майже готова, тепер потрібно додати 5 г вершкового масла і розмішати його.
При введенні манки в раціон малюка потрібна попередня консультація лікаря: деяким діткам крупа може бути протипоказана.
Виходячи з рекомендацій фахівця, батьки повинні скласти правильний раціон для свого малюка.