Коров’яче молоко РУШУЄ наші кістки
Моя бабуся більше 20 років страждає на остеопороз. Почалося з того, що вона послизнулась, упала та зламала хребет. Це був перший сигнал про хворобу, але діагностували її не відразу.
Після цього вона ламала стегно і кілька разів ребра. Причому їй було достатньо опинитися в переповненому людьми автобусі, щоб у неї тріснуло одне-два ребра. Добре, що моя бабуся завжди була фізично активною: завдяки цьому у неї сформувався сильний м'язовий пояс, який досі тримає весь її скелет — на диво лікарям, які запевняли, що вона приречена на «лежачий» спосіб життя і що її кістки розсипатимуться як крейда…
Коли в дитинстві я ламала руки (це траплялося двічі), мої батьки починали посилено годувати мене домашнім сиром, йогуртом та іншими молочними продуктами, щиро вважаючи, що вони сприяють зміцненню кісток. Це міф. Хоча й дуже поширений: нас виховали абсолютно переконаними у тому, що користь молочних продуктів для здоров'я кісток – це загальновідома істина, що молоко, сир – це невід'ємна частина здорового харчування. "Пийте, діти, молоко - будете здорові".
Тим часом, вже багато років тому вчені довели, що молоко неймовірно шкідливе. У процесі вивчення питання виникнення остеопорозу я знайшла велику кількість досліджень, які відкидають або ставлять під сумнів позитивний вплив молока на здоров'я людини і доводять його негативний вплив. Серед іншого (про що я вже писала і продовжуватиму писати) розвінчується міф про те, що молоко допомагає дітям сформувати міцні кістки, а дорослим — уникнути остеопорозу. Наприклад, у країнах з найбільшим вживанням молока та молочних продуктів зафіксовано максимальний рівень людей, які страждають на різні захворювання кісток і найбільший рівень переломів.(США, Нова Зеландія, Австралія)**.
Двома словами процес ослаблення кісток молоком можна описати так. Вживання молока та молочних продуктів створює в організмі дуже кислотне середовище. Щоб нейтралізувати підвищений рівень кислотності організм використовує кальцій, який бере в кістках. Грубо кажучи, молоко вимиває кальцій з нашого організму (у людей, які вживають молоко рівень кальцію в сечі набагато вище, ніж цей показник у людей, що уникають молоко і молочні продукти).
Не зрозумійте мене і ці дослідження неправильно: кальцій дуже важливий для наших кісток, але його можна отримати (в необхідних нормах) і з інших безпечніших джерел, ніж молоко.
І ще: виявляється, для покращення здоров'я кісток дуже важливе фізичне навантаження***. Цей фактор дуже впливає. Крім фізичної активності фахівці рекомендують збільшити вживання овочів, фруктів, бобових та особливо зелені: листової капусти, браунколю, броколі, шпинату та інших зелених листових овочів, які містять кальцій. (Ось список деяких рослин багатих на кальцій).
Відмовитися від молока та молочних продуктів варто ще й тому, що їх вживання пов'язане з виникненням серцево-судинних захворювань (які є основною причиною смерті в Україні), раку, лактозної непереносимості, діабету, ревматоїдного артриту, акне, ожиріння та ін. напишу пізніше.
Крім того сучасне молоко містить велику кількістьпестицидів(через те, чим харчується корова),гормонів росту(якими годують корів, щоб отримати непередбачені природою надої молока) таантибіотиків (3) якими лікують корів від мастопатії та інших хвороб, що виникають від нескінченної доїння). Навряд чи ви хочете все це вживати в їжу)))))
Якщо ви зовсім не можете жити без молока, вибирайте альтернативні варіанти: рослинне молоко (рисове, конопляне, соєве, мигдальне, з лісового горіха) або козяче та овече.
Osteoporosis: fast facts. National Osteoporosis Foundation. Accessed January 24, 2008. 2. Owusu W, Willett WC, Feskanich D, Ascherio A, Spiegelman D, Colditz GA. Calcium intake and incidence forearm and hip fractures among men. J Nutr. 1997; 127:1782–87. 3. Feskanich D, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA. Milk, dietary calcium, і bone fractures у women: a 12-й год prospective study. Am J Public Health. 1997; 87:992–97.
Bischoff-Ferrari HA, Dawson-Hughes B, Baron JA, et al. Calcium intake and hip fracture risk in men and women: meta-analysis з prospective cohort studies і randomized controlled trials. Am J Clin Nutr. 2007; 86:1780–90.
Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. Кальциум, приємні продукти, і здоров'я здоров'я в дітей і молодих adultes: a reevaluation of the evidence.Pediatrics. 2005; 115: 736-743.
Feskanich D, Willett WC, Colditz GA. Кальціум, vitamín D, мілкоутворення, і hip fractures: a prospective study між postmenopausal women.Am J Clin Nutr. 2003; 77: 504-511.
Frassetto LA, Todd KM, Morris C, Jr., et al. “Worldwide incidence of hip fracture в домашніх women: relation to consumption of animal and vegetable foods.” J. Gerontology 55 (2000): M585-M592.
Abelow BJ, Holford TR, та Insogna KL. «Cross-cultural asociation між гігієнічною шкірою статей і hip fracture: a hypothesis.» Calcif. Tissue Int. 50 (1992): 14-18.
Lunt M, Masaryk P, Scheidt-Nave C, et al. Ефекти природного життя, дитина догляду за статтю і діабети на Бону денститу і стислість деформації: EVOS Study.Osteoporos Int. 2001; 12: 688-698.
Prince R, Devine A, Dick I, et al. Ефекти calcium supplementation (мільйонні бавовни або таблетки) і exercise on bone mineral density in postmenopausal women.J Bone Miner Res. 1995; 10: 1068-1075.
Lloyd T, Beck TJ, Lin HM, et al. Modifiable determinants of bone status in young women.Bone. 2002; 30: 416-421.
Live up! - Програма цукрового детоксу
Хочете побороти залежність від цукру та повернути свою красу та здоров'я? пройдіть програму ЦУКРОВИЙ ДІТОКС