Костромська корова переваги та недоліки розведення - Сільгосппортал

Однією з головних труднощів, з якими стикаються українські фермери при розведенні імпортних порід великої рогатої худоби, є їхня непристосованість до нашого клімату та вимогливість до умов утримання. Особливо багато проблем створює дрібним фермерським господарствам. Саме тому вони воліють трохи менш продуктивну, зате дуже просту у догляді та утриманні, а отже, і менш затратну костромську породу корів.

Історія костромської породи

Ще в XIX столітті у великих тваринницьких господарствах Костромської губернії проводилися експерименти щодо покращення місцевої великої рогатої худоби. Звичайних безпородних корів схрещували з холмогорськими биками, а також з імпортними породами — вільстермаршською, симентальською, айрширською та швицкою.

Після всіх цих експериментів у губернії з'явилося дві квазіпороди — бабаєвський та мисковський худобу. Це були групи тварин, що мали схожі ознаки продуктивності та екстер'єру, але до повноцінної породи їм було ще далеко. У 1910-х роках. селекційна робота тривала, бабаївську та мисковську худобу схрещували зі швицькою та іншими породами.

Коли робота селекціонерів вже наближалася до фіналу, тобто виведення нової повноцінної породи, в Україні відбулася революція. У 1919 році в Костромській губернії було створено один із перших у країні радгоспів «Караваево», в якому робота над створенням та вдосконаленням породи продовжилася, але вже під пильною увагою держави.

Протягом наступних двадцяти п'яти років працівники радгоспу зуміли довести показники худоби до прийнятних показників. Вже починаючи з 1940 року ця худоба почала поставлятися за межі області, а в 1944 роцікостромська порода корів була офіційно затверджена. З цього часу її почали активно розводити у багатьох радгоспах та колгоспах північних регіонів РРФСР, а також у Білоукраїнсії.

Костромська корова — фото та опис

Зважаючи на те, що костромська порода є універсальною м'ясо-молочною, корови мають досить міцну конституцію тіла і солідні розміри. Жива маса дорослих корів у середньому становить близько 600 кг, бугаїв — 850 кг.

Також костромські корови характеризуються деякими властивими лише їм зовнішніми ознаками. У них м'язистий трохи розтягнутий тулуб і довга голова. Груди розвинені досить добре, спина пряма з широким попереком. Ноги відносно короткі, а вим'я чашоподібне, хоч і далеко не ідеальної форми.

Цікаво, що корови костромської породи завжди бувають лише сірої масті, хоча гамма відтінків у них досить широка – від молочно-сірого до сіро-бурого.

Тварини добре пристосовані для кліматичних умов центральної України та більш північних районів. Корови добре переносять холодні зими та в міру спекотне літо.

Щодо характеру, то фермери залишають суперечливі відгуки про костромську породу корів. Одні стверджують, що бурі дуже спокійні і слухняні, інші навпаки відгукуються про них як про не в міру активних і неспокійних. Ймовірно, тут більшу роль відіграє індивідуальний фактор.

Продуктивність корів костромської породи

Будучи універсальною м'ясо-молочною породою, костромська корова демонструє хороші показники продуктивності і по м'ясному, і молочному напрямкам.

Бички-кастрати дуже швидко набирають вагу і вже у віці 18 місяців важать близько 450-500 кг. У молодняку забійний вихід становить у середньому близько 58-60% і з вікомзбільшується до 65%. Вміст м'яса у забійному виході сягає 83%. При цьому воно має відмінні смакові характеристики.

Дивлячись великі розміри костромської корови одразу віриться, що вона здатна давати як багато м'яса, а й багато молока. Про хороші показники її молочної продуктивності можна здогадатися за масивним чашоподібним вименем.

У нашій країні традиційно спостерігаються систематичні проблеми зі створенням для ВРХ «тепличних» умов утримання та виробництвом високоякісних кормів. З цієї причини дрібні та середні фермери воліють високопродуктивним, але примхливим імпортним породам менш продуктивні, але гранично прості у змісті вітчизняні породи. І костромська корова у цьому сенсі дуже підходить для тих господарств, які не можуть забезпечити європейських умов утримання худоби.

Ці тварини нормально почуваються, не втрачають у вазі і не хворіють при дотриманні найпростіших правил утримання ВРХ. Однак про деякі особливості все ж таки слід знати.

По-перше, якщо корівки утримуються в холодному приміщенні, то кількість молока у них знижується, але при цьому зростає його жирність. У протилежній ситуації, коли в корівнику дуже спекотно, жирність навпаки падає, але разом із нею падають і середні надої. Тому костромські корови не годяться для спекотних південних регіонів країни. Биків-виробників рекомендується утримувати виключно в неопалюваних приміщеннях для зміцнення їх імунітету.

По-друге, негативно на середніх удоях позначається систематичний шум біля корівника. У зв'язку з цим не слід створювати ферму поруч із великою авто- або залізничною магістраллю або іншим джерелом постійного шуму.

По-третє, молочні характеристики костромської коровичомусь демонструють зниження при утриманні у великих стадах. Це вкотре підтверджує, що порода якнайкраще підходить в першу чергу для малих і середніх ферм.

Раціон костромських корів повинен бути збалансованим за мінералами і вітамінами, але велика кількість концентрованих кормів не тільки не обов'язково, але навіть протипоказана. На відміну від європейських молочних порід, які підвищують удої від таких кормів, костромські корови навпаки їх знижують. Більш того, надлишок концентрованих кормів здатний викликати у них захворювання ШКТ.

Основу раціону корів костромської породи має становити свіже сіно взимку та зелена трава влітку. Концентровані корми допустимі в обсязі, що дорівнює ¼ від стандартної норми для ВРХ. Для підвищення темпів зростання молодняку його також можна підгодовувати вареною картоплею та іншими овочами.

Переваги та недоліки костромської породи

За всіх своїх переваг і досить великої популярності на пострадянському просторі костромська порода залишається регіональною породою. Хоча її розводять навіть у Білорусі та Україні, основне поголів'я зосереджено на північному сході Центральної України — у Костромській, Іванівській, Ярославській та Володимирській областях. Це пов'язано не тільки з поганою переносимістю спеки, але і з тим, що костромська порода все ж таки має досить середні характеристики.

До переваг, за які фермери цінують породу, слід віднести:

М'ясну продуктивність. Молодняк досить швидко росте, набираючи за добу до 1300 г, що є виключно високим показником. При цьому забійний вихід тримається на рівні 60%, тобто ближче до верхньої планки цього показника для ВРХ.
Невибагливість до умов утримання. Корови цієї породи зовсім непотребують якихось спеціальних умов. Їм досить елементарного. Навіть холод не є великою проблемою, оскільки зниження удоїв компенсується підвищенням жирності молока.
Низька собівартість. Оскільки костромські корови не потребують дорогих концентрованих кормів і харчуються переважно дешевим сіном і травою, з погляду собівартості продукції вони цілком можуть скласти конкуренцію високопродуктивним, але дорогим у змісті айрширським, голштинським, джерсейським, швицьким та іншим «топовим» породам.

Однак ми не дарма згадали про регіональний характер поширення породи. Відносно невелика поширеність костромських корів виникає з таких причин:

Невисокі удої. Насправді більшість фермерів отримують від костромських корів менше 5 тис. літрів молока на рік. При цьому досягти поліпшення цього показника досить важко через те, що використання концентрованих кормів у випадку з костромською породою дає зворотний ефект.
Непристосованість до спеки. Хоча на здоров'я тварин спека ніяк не позначається, високі температури повітря відбиваються на середніх показниках надою. З цієї причини розводити костромських корів у регіонах на південь від Липецька та Тамбова вже не так вигідно.
Зниження продуктивності у великих стадах. Це досить екзотична проблема для великої рогатої худоби. Однак факт залишається фактом: в умовах великих тваринницьких комплексів, де тварини утримуються у великих групах, молочна продуктивність корів помітно знижується.

Перспективи розведення корів костромської породи

З попереднього розділу стає цілком очевидним, де і за яких обставин має сенс розводити корів костромської породи.

З одного боку, костромська порода корів характеристики продуктивності має дуже хороші як для універсальної м'ясо-молочної породи. Тому вона потенційно може зацікавити досить широке коло підприємств, що займаються розведенням ВРХ. З іншого боку, особливості цих корів, зазначені в переліку недоліків, досить жорстко обмежують сферу їх використання.

У великих тваринницьких комплексів костромська порода не має особливої популярності. По-перше, такі підприємства вважають за краще використовувати вузькоспеціалізовані м'ясні та молочні породи, які перевершують універсальних костромських корів за м'ясною та молочною продуктивністю відповідно. По-друге, через неможливість утримувати костромських корів у великих стадах, використовувати їх у великих господарствах стає важко.

Значні обмеження на використання породи накладає і непристосованість її до спеки. У південних регіонах кращі інші породи, які не знижують свою продуктивність через підвищення середньодобової температури повітря.

Виходячи з вищезгаданих обмежень, залишається відносно невелике коло суб'єктів господарювання, яких могла б зацікавити костромська порода. Насамперед, це господарства, розташовані у регіонах із відносно нежарким літом, тобто на широті Москви і далі на північ. У цій кліматичній зоні найкраще порода підійде тим, хто має відносно невелике поголів'я худоби, тобто дрібним та середнім фермерам.

Також порода ідеально підходить для утримання у приватному прибудинковому господарстві мешканців сільської місцевості. Враховуючи невибагливість костромських корів до раціону, селяни можуть отримувати стабільно високі за сільськими мірками удої, годуючи тварин просто сіном та травою.