Котлета у драниках

Доброго дня милі дами! Ця страва - котлета в драниках оманливо притягує назвою і дуже корисна у плані здорового харчування.

Котлети в «драниках» Вам сподобаються і Ви їх, звичайно, полюбите.

Для мене з деяких пір назва м'ясної страви як котлета відлякує - адже всім уже давно відомо, наскільки шкідливо смажене м'ясо. У запропонованому рецепті котлета є, але вона зовсім не смажена, а пропарена, але від цього її смакові якості стають не гіршими.

драниках

Отже, для нашого рецепту котлет у «драниках» знадобиться:

  • м'ясний фарш;
  • цибуля ріпчаста;
  • картопля;
  • яйце;
  • борошно;
  • панірувальні сухарі;
  • сіль;
  • спеції;
  • рослинна олія.

Для самої котлети необхідний фарш, можна купити готовий з м'яса улюбленого Вами. Я зробила фарш із філе української качки, причому я його не перекручувала на сковороді, а порубала. У фарш додаємо сіль, перець і дрібно порізану цибулю - все добре перемішуємо.

Для того, щоб котлета опинилася в «драниках», потрібна картопля. На дві котлети в "драниках" потрібно приблизно п'ять картоплин середньої величини. Картоплю натираємо на тертці - половину на великій, а половину на дрібній, це потрібно для того, щоб картопляна маса краще скріплювалася.

Як тільки Ви натерли картоплю, він відразу ж пустив сік - його потрібно віджати і відразу додати до нього яйце, сіль, перець і борошно (або манку) і ретельно розмішати.

Картопляна маса швидко темніє і дає сік, тому сковорода або сотейник з рослинною олією вже на вогні.

Обсмажувати потрібно на повільному вогні при закритій кришці з усіхсторін близько 30-40 хв. Ось і вийшла у Вас начебто котлета, але не смажена, начебто картопля, але теж не з скоринкою. Приємного вам апетиту!

Подавати страву можна зі сметаною або з будь-яким соусом, що підходить Вам за смаком, але буде краще, якщо це домашній соус із зеленню. На фото на початку статті Ви можете побачити на тарілочці соус, який я приготувала, Ви не повірите - зі звичайної сливи. Можна подавати із соусом сациві, який досить кислий, але не всім подобається. Можна не мудрувати, а після того як обдадить окропом сливи, остудіть, процідіть, дайте стекти і протріть їх на сито - зручно це робити за допомогою ручної картоплем'ялки.

Потім до пюре додати того, що Вашій душі завгодно: сіль, перець, часник, і закип'ятити. Ось зелень обов'язково і що більше, то краще. всім відомо, що зелень не люблять діти, але в цьому соусі її не видно.

Такий соус не дуже кислий і допоможе шлунково-кишковому тракту краще засвоїти котлети в драниках.