Котлети овочеві,пісні, Новий Домобуд

Пісний стіл може бути різноманітним. Відмінний варіант другої страви – зроблені з круп та бобових котлети, овочеві пісні бургери, рисові биточки тощо. Їсти їх можна у будь-яку пору року, тому що вони не тільки корисні, але ситні та смачні. Вегетаріанцям вони теж припадуть до смаку.

Котлети мультиовочеві

• картопля – кілограм,
• кукурудза консервована (у зернах) – банка,
• горошок консервований – невелика баночка,
• морква червона – дві штучки середнього розміру,
• цибуля зелена - один пучок,
• панірувальні сухарі, рослинна олія - ​​скільки піде.

1. Відваріть моркву, очистіть, наріжте маленькими кубиками (0,5-0,7 см).
2. Почистіть картоплю (у солоній воді), зваріть, зробіть з неї пюре на воді (без додавання молока та олії).
3. Вимийте, висушіть, поріжте зелену цибулю.
4. Змішайте картопляне пюре із зеленим горошком, цибулею, морквою та кукурудзою.
5. Сформуйте котлетки, запануйте в сухарях, обсмажте в маслі з двох сторін до апетитного кольору. Котлети виходять яскравими, з жовтими, зеленими, помаранчевими вкрапленнями і, головне, смачними.

Котлети овочеві з гречаною та перловою

• перлова крупа - півсклянки,
• гречана крупа - півсклянки,
• картопля – одна велика картоплина,
• морква – одна штучка,
• цибуля ріпчаста - одна головка,
• сіль, перець, спеції – за смаком,
• рослинна олія – скільки піде.

Котлети овочеві (з моркви, капусти або буряка з манкою)

• капуста (або буряк, або морквина) – приблизно кілограм,
• манна крупа - півсклянки,
• цибуляріпчастий - одна штучка,
• сіль, спеції - за смаком (до морквяних котлет підходить найкраще паприка, до капустяних - чорний перчик, до бурякових - суха часниковий порошок),
• олія - ​​скільки піде.

Пісні овочеві котлети

Котлети овочеві з сочевицею (пісні)

• картопля – дві штучки,
• цибуля – одна ріпка,
• морква – одна,
• сочевиця – склянка,
• борошно пшеничне – дві великі ложки,
• сіль, спеції - за смаком,
• олія - ​​скільки піде.

1. Сочевицю промийте, залийте двома склянками води, доведіть до кипіння, посоліть, поваріть, періодично помішуючи, 20 хвилин (коли не перемішуєте, нехай вариться із закритою кришкою).
2. Поки сочевиця вариться, почистіть і крупно натріть моркву, дрібно поріжте цибулю, натріть картопля.
3. Цибулю з морквою обсмажте.
4. Пропустіть через м'ясорубку сочевицю, змішайте її з овочами, для більшої густоти додайте борошно.
5. Формуйте та обсмажуйте в маслі пісні котлетки з овочів та сочевиці.

Кабачкові пісні котлети

• кабачки – півкіло,
• картопля – півкіло,
• сіль, спеції - за смаком,
• борошно - 3 столові ложки,
• олія - ​​скільки піде.

1. Відваріть картоплю, пропустіть через м'ясорубку або розімніть, щоб вийшло пюре.
2. Натріть кабачки.
3. Змішайте кабачки з картоплею, посоліть, приправте. Загустіть борошном.
4. Обвалюйте в борошні і обсмажуйте з двох боків. При подачі прикрасьте зеленню.

Під час посту з овочів можна приготувати овочеві запіканки, які теж підходять для вегетаріанського столу.

---