Котлети Столичні Рецепти Надії

Незважаючи на гучну назву, котлети «Столичні» готуються легко та швидко. Ці котлети є безпрограшним варіантом, на відміну від яловичих або свинячих відбивних. До речі, рекомендую також переглянути рецепт салату під назвою Столичний!

Рецепт котлет столичних

2 курячого філе,
100 г борошна,
одне яйце,
50 г олії,
сіль,
перець.

Спочатку готуємо куряче філе: ділимо його на малу та більшу частину. Більшу частину розрізаємо поперек на 2 частини. Злегка відбиваємо, при цьому надаючи котлетам овальної форми. Потім котлети на смак солимо, перчимо, обвалюємо в борошні, змочуємо в яйці з 2 сторін (яйце попередньо збиваємо, додавши трохи солі та перцю).

На розігріту з олією сковороду, акуратно викладаємо підготовлені напівфабрикати. Обсмажуємо з 2 сторін до золотаво-коричневого кольору. При проколюванні котлет повинен виділятися прозорий сік.

Сковорода має бути розігріта помірно: якщо її занадто пережарити, котлети швидко засмажать і будуть жорсткими. Якщо напруження буде недостатнім, то котлети можуть вийти не соковитими.

Котлети добре подавати з відвареною картоплею або пюре з гороху. Смачного!

Усім цікава Ваша думка!

Рекомендую тематичні вибірки рецептів: котлети м'ясо нові рецепти

Учасники моєї групи ВКонтакті одержують свіжі рецепти першими. Приєднуйся!