Котлетиз сиром моцарелла – покроковий рецепт із фотографіями
складові
- фарш домашній (свинина та яловичина навпіл) – 600 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник – 4 зуб.
- яйце куряче - 1 шт.
- батон або білий хліб – 4-5 шматочків
- молоко – 100 мл.
- кульки моцарелла – 15 шт.
- сіль, чорний мелений перець
- олія рослинна – 1 ст.л.
Покроковий рецепт приготування
З батона або білого хліба зрізати скоринку, м'якуш дрібно порвати і замочити в молоці. Цибулю порізати дрібно.
Часник роздавити часником.
У фарш вбити яйце, додати цибулю, часник, розмочений у молоці батон, посолити, поперчити.
Викладати на долоню коржик з фаршу, в центр поміщати кульку моцарелли, ретельно заліплювати, щоб не залишалося щілини і щоб стінки котлетки були однаковими по товщині, інакше сир може витекти в процесі запікання.
Укладати котлети на деко, змащене олією.
Запікати у духовці при 180 градусах 45-50 хвилин.
Подавати можна з будь-яким гарніром – наприклад, із запеченими міні-цукіні.
Покрокові фото рецепту
додаткова інформація
Ліпити котлети – для мене одне з найцікавіших занять. Якось я захопився настільки, що не помітив, як зліпив 64 штуки. Частину заморозили і потім ще довго ними харчувалися. Теж, загалом, добре. Але зазвичай все-таки обмежуюсь розумними обсягами та кількістю.
Дуже люблю робити котлети з сюрпризами всередині - зрази з грибами, котлети з папороттю або сиром. Цього разу приготував котлети з кульками моцарели усередині. З деякими котлетами вчинив недбало, стінки з фаршу вийшли тонкуваті, сир частково витек. Майте це на увазі і не повторюйте мої помилки, ліпіть ретельно!