Кращі сорти капусти кольрабі

Багато дачників займаються вирощуванням такого овочу, як капуста кольрабі. Сорти відрізняються за формою, кольором, а також термінами дозрівання. Шанувальники цього коренеплоду відзначають його незвичайну форму, а місткість у ній безлічі корисних речовин, ставить її в один ряд із лікувальними ліками, спрямованими на підтримку сил та відновлення здоров'я.

Зовнішньо овоч виглядає як невеликий кулястий плід, на якому утворюється кілька листків різних розмірів (залежно від сорту). В основному в їжу вживають саме круглий плід. Він має досить стислу, середньої щільності, структуру та ніжний смак. Листя дуже часто може використовуватися у свіжому вигляді для приготування салатів.

Назва цього цікавого виду капусти походить від німецького слова kohlrabi, що в перекладі означає капуста-ріпа. Чому саме таку назву одержала ця овочева культура? Деякі порівнюють її з ріпою, тільки у капусти листя росте незалежно, а у ріпи зібрані в один пучок і росте з основи коренеплоду разом. Звичайно, схожість досить висока, так що можна її називати і так.

Незалежно від сорту капусти кольрабі (див. фото), кожен молодий і соковитий плід дуже багатий на вітаміни А, В, С, D, E, К, а також ферменти (пантотенова кислота), клітковиною. Також вона позиціонується, як найбагатша на кальцій. Її сміливо можна ставити в один ряд із сиром або молоком. Дієтологи рекомендують вживати кольрабі щодня.

Слід зазначити, що способи приготування цієї капусти дуже різноманітні. Її можна використовувати для салатів, тушкувати, варити, запікати, обсмажувати у сухарях, а також маринувати. У маринованому вигляді вона особливо гарна у поєднанні з деякими сортами томатів та огірків.

Щоб вибрати відповідний овоч цьоговиду, необхідно визначити найкращі сорти капусти кольрабі для вирощування в домашніх умовах.

Сорти капусти кольрабі. Фото з назвою та опис

Примітним є той факт, що для свіжих салатів і рідких страв найбільше підходять ранні сорти капусти кольрабі. Середньостиглі використовують, в більшості, для фарширування, гасіння або запікання. А ось пізні сорти найкраще маринувати.

Плоди даного овоча можуть мати не лише різну, округлу форму, а й колір. Щодо форми, існують овальні, плоскоокруглі, круглі або яйцеподібні плоди. За кольором виділяють дві основні групи:

Білі. Усі білі сорти кольрабі є скоростиглими, тому їх найчастіше вибирають для вирощування в домашніх умовах. Відповідно, капусту кольрабі білу більше люблять вживати в їжу.
Фіолетові. Це середньоранні та пізньостиглі сорти капусти кольрабі. Плоди розвиваються повільніше, період вегетації становить близько трьох місяців.

Згідно з відгуками, найкращі сорти капусти кольрабі мають такі назви:

Віденська біла 1350. Ранній сорт з терміном вегетації до 55-60 діб. Форма плода округла з плескатими полюсами. Колір плодів білий. Середня вага складає близько 850 г. Відмінний сорт для зберігання, придатний також для вживання як свіжі салати. Смак дуже м'який. Внутрішнє наповнення плода має ніжну структуру.
Атена. Ранній сорт. Овочі не виділяються великими параметрами. Середня вага плодів досягає 200 г. Має соковите наповнення та ніжний смак. М'якуш всередині білий. Перші плоди можна збирати на 65 добу після висадки у відкритий ґрунт.
Віолетта. Один з найбільш морозостійких, пізніх сортів, який придатний длявирощування та в менш суворих умовах. Забарвлення темно-фіолетове, наповнення – біле. Якщо зберігати недовго (до 30 діб), добре зберігає свої смакові характеристики.
Моравія. Один із найкращих сортів капусти кольрабі для середньої смуги. Шкіра у плода має зелене забарвлення, а внутрішнє наповнення білого кольору. Дуже м'який смак робить цю капусту однією з найбажаніших для споживання в будь-якому вигляді.

Завдяки різноманітності сортів кожен дачник може підібрати найкращий варіант для задоволення своїх потреб. Овочі мають гарний неординарний вигляд, тому його можна сміливо використовувати для прикраси городніх грядок, а також для створення оригінальних композицій у квітниках.