Крем із киселю - Кулінарні рецепти на
Крем із киселю – смачна десертна страва латиської кухні. Приготувати його не так і складно, а подати можна навіть на святковий стіл. Ідеальне поєднання ягідного киселю і смачного вершково-кавового крему обов'язково припаде до смаку Вам і Вашим близьким.
- Кухня: Латиська кухня
- Узагальнена назва: крем
Список інгредієнтів
- жирні вершки 30% - 1 склянка
- цукрова пудра - 1/2 склянки
- какао - 1 ст. ложка
- ванільний цукор - 10 г
- желатин - 10-15 г
- вода - 800-1000 л
- чорна смородина - 200 г
- крохмаль - 1 ст. ложка
- цукор - за смаком
Спосіб приготування
Желатин залити склянкою води і залишити на 40 хвилин для набухання. Тим часом вершки збити у густу масу. Цукрову пудру змішати з какао та ванільним цукром. Всипати підготовлену цукрову пудру у збиті вершки та перемішати.
Желатин розтопити на водяній бані, не даючи йому закипіти і влити тонким струмком до вершків. Ретельно перемішати і розлити у формочки. Помістити в холодильник на 30 хвилин для застигання.
Для приготування киселю ягоди помити, помістити в миску, залити 500 мл води і нагріти до кипіння. Додати цукор та варити близько 10 хвилин, після чого процідити. Крохмаль розчинити у склянці холодної води та влити у ягідний відвар, ретельно перемішуючи. Нагріти до кипіння, зняти з вогню та остудити.
У тарілки викласти приготовлений кисіль, а зверху розкласти крем. Подати на стіл і насолодитися приголомшливим десертом.