Креветки в клярі з картоплею рецепт з фото, просто, смачно
Інгредієнти:
- великі креветки – 300 г,
- очищена вода - 200 мл,
- яйце – 3 шт.,
- картопля – 2 шт.,
- пшеничне борошно – 150 г,
- кукурудзяне борошно - 2 ст. ложки,
- олія – 2 склянки.
Рецепт приготування:
Перед приготуванням обов'язково просійте борошно. У дуже холодну воду вбийте одне яйце, добре розмішайте. У борошно влийте майже крижану воду з яйцем. Замісіть рідке тісто.
Окремо, у великій каструлі, розігрійте олію без запаху. Збийте два яєчні білки в окремій ємності. У креветок видаліть лапки та вусики. Почистіть лише тулуб, хвіст та голову відрізати не потрібно. Всі начинки креветки приберіть за допомогою зубочистки. Зробіть на тулубі креветки, невеликі розрізи і трохи їх випряміть. Тепер, креветки необхідно просушити і обваляти в кукурудзяному борошні. Збийте злегка яєчний білок і опустіть в нього креветку, що обсипає в борошні, а потім опустіть в рідке тісто.
Візьміть два кружечки картоплі, затисніть ними креветку і опустіть акуратно в киплячу олію. Смажте креветку до утворення хрусткої скоринки.
Креветки у клярі з картоплею готові, можете подавати на стіл. Приємного вам апетиту