Крученики по-львівськи - рецепти з фото на
- Свинина 500 г
- Огірок квашений 2 шт.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Сухарі панірувальні 1 склянка
- Олія рослинна 60 г
- Вершкове масло 40 г
- Борошно 1 ст. лож.
- Вам знадобиться: більше 1 години
- Географія страви:українська
- Основний інгредієнт:Свинина
- Тип страви:Обід
М'ясо нарізаємо і відбиваємо, щоб пласти м'яса були тонкими. Солим і перчим.
Цибулю нарізаємо кубиками і відправляємо пасеруватися на рослинному та вершковому маслах. Частину рослинного залишаємо. Воно нам знадобиться.
Солоні огірки нарізаємо дрібними кубиками.
До цибулі додаємо панірувальні сухарі.
Продовжуємо пасерувати разом. Коли буде готова, вимикаємо та охолоджуємо.
На пласт м'яса викладаємо трохи пасерованих сухарів.
Поруч викладаємо огірки.
Згортаємо рулетиками і обсмажуємо на олії, швом вниз, а потім з іншого боку.
Перекладаємо у вогнетривку форму.
На маслі, що залишилося після смаження, пасеруйте борошно.
Розведіть її гарячою водою. Посоліть, поперчіть і залийте крученики. Закрийте кришкою або фольгою і відправте в духовку.Запікайте до готовності. Наприкінці приготування фольгу зніміть, щоб крученики злегка зарум'янилися.