Куди пропадають дріжджі із сухарів

У харчуванні є лише кілька факторів, які впливають на здоров'я та самопочуття справді принципово. Серед них є більш очевидні або "загальні", як вживання продуктів тваринного походження (тварини: м'яса, риби, молочного) або цукру (принаймні, всі чули, що багато цукру - шкідливо), так і більш розмиті концепції ("шкідливо" смажене", їжа з консервантами та синтетичними добавками, "від борошняного - соплі та зайва вага"). Є й інша група небезпечних продуктів - продуктів, про небезпеку яких не говорять так багато, а часто й не підозрюють. Ворог мовчазний і хитрий: сьогодні говоримо про один із таких - про шкоду дріжджів та продукти, в яких цей грибок використовується/присутня.

Ще наші прадіди говорили, що хліб – Дар Божий, і що хліб – усьому голова. Але пекли вони його аж ніяк не на термофільних дріжджах (що з'явилися лише до середини минулого століття) і не з білого «порожнього» борошна. Сьогодні на твердженні про безумовну шкоду дріжджів та борошна «першого сорту» сходяться десятки шанованих джерел та нескінченна кількість дієтологів.

Клітини дріжджів вбивають чутливі, менш захищені клітини організму шляхом виділення у них отруйних білків малої молекулярної ваги. Токсичний білок діє на плазмові мембрани, збільшуючи їх проникність для патогенних мікроорганізмів та вірусів. Дріжджі потрапляють спочатку у клітини травного тракту, та був вже у кров'яне русло. Таким чином вони стають тим «троянським конем», за допомогою якого ворог потрапляє в наш організм і сприяє підриву його здоров'я… Потрапляючи в організм, вони починають свою руйнівну діяльність. Виявляючись у нашому травному тракті, а потім потрапляючи в кровоносне русло, вони руйнують мембрани клітин, сприяючи онкологічним.захворюванням, а також, за даними різних джерел, впливають і на психіку.

Щоб застерегти себе від згубного впливу дріжджів, дієтологи пропонують перейти на сухарі. Які, крім того, що втрачають неблаготворний вплив дріжджів при сушінні, також благотворно впливають на шлунково-кишковий тракт, стимулюючи діяльність кишечника. Такого висновку дійшли провідні дієтологи та гастроентерологи.

І все більше людей вважають за краще їсти сухарі замість хліба. Маючи низьку калорійність, високий глікемічний індекс, Сухарі виграють за всіма показниками нами улюблений свіжий хліб.