Кукурудза - калорійність, корисні властивості, користь та шкода, опис, Фітнес та бодібілдинг
Кукурудза (або маїс) є найдавнішою культурною рослиною, яка існує у світі. Варто зазначити, що у цієї рослини досі не знайдено жодного дикорослого предка. Виникає враження, що кукурудза завжди була окультуреною. Дехто навіть стверджує, що загадкова кукурудза має інопланетне походження: багато років тому маїс подарували людям містичні істоти, які земляни називали своїми богами.
Як вживати кукурудзу?
Насамперед, варто сказати, що в Україні кукурудзу вирощують як хорошу зернову кормову рослину. У науковій медицині використовують стовпчики (так звані приймочки) кукурудзи. Рильця є частиною жіночого суцвіття. Вони використовуються з лікувальною метою: їх часто використовують при виготовленні різних лікарських препаратів.
Водна настойка із стовпчиків цієї рослини є прекрасним жовчогінним, кровоспинним і сечогінним засобом при водянці, а також при сечокам'яній хворобі.
Препарати з кукурудзяних стовпчиків приймаються в тому випадку, якщо пацієнт страждає на запалення сечового міхура і серцевими набряками.
Рильця кукурудзи мають заспокійливу дію. Крім того, їх рекомендується вживати при зайвій вазі як засіб, що сприяє зниженню апетиту та активізації обміну речовин.
Зверніть увагу: якщо ви хочете зберегти всі корисні властивості кукурудзяних стовпчиків, їх потрібно зберігати у сухому місці.
Кукурудзу можна вживати як у свіжому, так і в консервованому вигляді (наприклад, вона входить до складу багатьох салатів).
Корисні властивості кукурудзи
У зернятках цієї дивовижної рослини є безліч корисних мікроелементів. Йдеться про фтор, магнію,калії та нікеле.
Як стверджують вчені, якщо регулярно вживати кукурудзу, можна суттєво знизити ризик розвитку інсульту, цукрового діабету та різних захворювань серцево-судинної системи. Кукурудза допоможе покращити здоров'я людини та зміцнити її імунну систему.
За словами дієтологів, при вживанні кукурудзи люди похилого віку можуть зберегти і покращити свій зір. Для цього необхідно вибирати качани, які мають молоді та ніжні зерна. Перестиглий продукт навряд чи принесе користь вашому здоров'ю.
Регулярне вживання кукурудзяної олії допоможе запобігти розвитку астми, мігрені та різноманітних захворювань шкіри. Взагалі олія кукурудзи – це цінний харчовий та лікувальний засіб. Завдяки фосфатидам, що містяться в ньому, воно сприяє регуляції рівня холестерину в крові людини. Нерафінована олія кукурудзи використовується як допоміжний дієтичний засіб, який допомагає при лікуванні таких захворювань, як загальний та регінарний атеросклероз, ожиріння, цукровий діабет тощо.
Чим небезпечна кукурудза?
Різні експертизи підтвердили, що модифікована кукурудза негативно впливає живі організми. Спочатку генномодифіковану кукурудзу виводили для того, щоб захистити врожай від шкідників. Згодом вченими було доведено, що у складі таких рослин міститься небезпечна отрута.
Деякі впевнені, що ця отрута не становить для людини жодної небезпеки. Тим не менш, у багатьох країнах продаж модифікованої кукурудзи заборонено. Саме тому вживання модифікованої рослини викликає деякі побоювання.
Крім того, необхідно ретельно вибирати консервовану кукурудзу. Завжди звертайте увагу на склад: він повинен включати лише воду, сіль, цукор і кукурудзу.Не вибирайте консервовану кукурудзу, що продається в пом'ятій банці. В іншому випадку в організм можуть потрапити такі шкідливі речовини, як олово та медіум.
Загалом кукурудза є корисним для здоров'я людини харчовим продуктом. Зверніть увагу, деякі люди можуть мати індивідуальну непереносимість кукурудзи.
Як зберігати кукурудзу?
Зберігати кукурудзу ви можете у холодильнику. При цьому качани повинні бути очищені від лушпиння. Потім зануріть кукурудзу на деякий час у холодну воду. У воду потрібно попередньо додати трохи солі та лимонного соку. Просушіть качани і помістіть їх у пластикові контейнери. У такий спосіб їх можна зберігати близько трьох тижнів.
Крім того, для зберігання кукурудзи можна використовувати сухе приміщення, що добре провітрюється.
Чи калорійна кукурудза?
Калорійність цього продукту у сирому вигляді становить близько 119 калорій на сто грам. Деякі фахівці стверджують, що кукурудза у консервованому вигляді сприяє схуднення. У цьому є частка правди, адже консервований продукт має низьку калорійність.