Кукурудза в скороварці мультиварці - ласощі для всіх!

Варена кукурудза – продукт смачний, яскравий та корисний. Вона відрізняється від багатьох овочів здатністю не втрачати при термічній обробці своїх властивостей. У кукурудзі міститься багато вітамінів, залізо та кремній, вона сприяє очищенню організму та зниженню ваги. У процесі варіння оболонка зерен не руйнується, тому злакова культура свої чудові поживні властивості не втрачає.

Особливо гарна молода кукурудза, зварена прямо в качанах, оскільки вона відновлює метаболізм, виводить токсини та шлаки. Але щоб отримати від неї максимум, її слід правильно приготувати.

На допомогу господині

Раніше кукурудзу варили у звичайній каструлі, але зараз домашні кулінари отримали можливість робити це в одному з корисних кухонних приладів – мультиварці, яка є сучасним аналогом скороварки.

Її герметична кришка дозволяє створити всередині підвищений тиск, а отже – високу температуру. Тому страви готуються швидко, виходять ароматними та соковитими.

Технологія приготування

Перед тим як у скороварці варити кукурудзу, качани ретельно очищають від листя і промивають під струменем проточної води від бруду та пилу. Прилеглі до зерен волоски теж очищають, а ніжні листочки прополіскують водою і укладають на дно чаші приладу.

У мультиварці скороварці варити кукурудзу можна відразу у двох чашах: на парі та у воді, у цьому є величезна перевага. Тому частину качан кладуть в ємність для парового варіння, а другу - в каструлю, що знаходиться нижче, прямо поверх листя.

У каструлю наливаємо воду трохи менше літра, але підсолювати її не потрібно: це зробить зерна жорсткими. Але грам 30 вершкового масла не завадить. За відгуками багатьохгосподарок, найкраще кукурудза виходить при режимі приготування «Варка на пару». Тому його найкраще й виставити. Включаємо прилад на 20 хвилин, але якщо використовується тільки нижня чаша, то час скорочується до 12 хвилин.

Декілька слів потрібно сказати про те, скільки в скороварці варити кукурудзу. Все залежить від ступеня зрілості качанів та їх кількості. Молочної кукурудзи достатньо до готовності всього 6-8 хвилин після того, як вода закипить.

Так як і мультиварка, і скороварка добре і довго тримає тепло, зварити кукурудзу в ній можна заздалегідь і залишити її на кілька годин. Перед подачею на стіл качани часто натирають вершковим маслом та сіллю, але краще, якщо кожен їдок зробить це сам, на свій смак.

Кукурудзу у скороварці мультиварці приготувати легко – у цьому немає сумнівів, але є кілька факторів, що впливають на кінцевий смак продукту. Особливо уважно слід вибирати качани. Завжди потрібно звертати увагу, перш за все, на колір листя та їх стан – вони не повинні бути особливо соковитими і не надто сухими.

Що стосується зерен, то вони мають бути дуже світлими, молочного відтінку. Якщо кукурудза у вас вже залежалася, то в процесі варіння у воду додайте трохи цукру – це поверне зернам первозданну насолоду.

Каша – їжа наша!

Багато хто любить різноманітні каші, серед їхніх пріоритетів – і кукурудзяна. На жаль, у багатьох сім'ях вона програє у популярності вівсяної та манної каші.

Кукурудзяну кашу варять на воді чи молоці, додаючи пряні трави. Дуже смачна вона виходить із гарбузом. З кукурудзяної крупи каша вариться так само, як і пшоняна, але її потрібно часто заважати, щоб вона не пригорала і не бралася грудками. Може, з цим пов'язане небажання її готувати.

Але завдякипояві мультиварок скороварок кукурудзяна каша, в яких їх тепер варять, повернулася на стіл у багатьох сім'ях. У цих чудових приладах вона не пригоряє, та й виходить дуже швидко, причому без участі людини.

Як уже говорилося, існує два варіанти приготування цієї страви. Розглянемо обидва:

У мультиварку наливаємо 500 мл молока, засипаємо півсклянки кукурудзяної крупи, цукор і сіль до смаку, кладемо невеликий шматочок вершкового масла. Все перемішуємо та виставляємо на приладі режим «молочна каша». Після сигналу кришку відкриваємо і перемішуємо вміст. Потім кришку знову закриваємо і вмикаємо на 15 хвилин режим «підігрів»;
Кукурудзяну кашу промиваємо, засипаємо в мультиварку та заливаємо двома мультисклянками води. Включаємо режим «молочна каша», а через 20 хвилин, не перериваючи готування, відкриваємо кришку і доливаємо три мультисклянки молока, додаємо олію, сіль та цукор. Кришку закриваємо і даємо встановленій програмі завершитися. Щоб каша загуснула, на 20 хвилин ставимо режим «підігрів».

Другий спосіб приготування особливо підходить для деяких моделей техніки, які мають неприємність: молоко виходить за краї чаші.

Як бачимо, і кукурудзяна каша, і кукурудза у скороварці готуються швидко та зовсім нескладно. Кукурудзяна каша відмінно поєднується з медом, родзинками, бананами, різними фруктами, тому точно припаде до душі дітям та дорослим. Вона цілком підійде для повноцінного сніданку чи вечері. Приємного вам апетиту та смачної кукурудзи!