Кукурудзяні оладки рецепт покроковий з фото - оладки з кукурудзяного борошна
Інгредієнти:
Етапи приготування:
Класична страва для сніданку - це, безсумнівно, оладки. Вони просто і швидко готуються, і їх із задоволенням їдять не лише діти, а й дорослі. Оладки готують найрізноманітнішими способами, однак, спосіб приготування цієї страви один - оладки обсмажуються у великій кількості олії. Саме звідси й походить назва: слово «оладки» має корінь «олеум», що означає «олія». Олія, що вливається на сковороду, повинна бути дуже сильно нагріта, щоб оладки швидко просмажилися, стали рум'яними. Є думка, що оладки - це маленькі млинці, однак від млинців оладки відрізняються не лише своїм розміром. Основна відмінність у складі тіста - в оладки додають дріжджі, кефір, іноді кисле молоко. Та й за своєю консистенцією тісто для оладок схоже на густу сметану.
Оладки можна готувати з різних видів борошна: пшеничного, кукурудзяного, квасолевого, гречаного, горохового. Тісто замішують на молоці чи воді.
1. У каструлі змішати пшеничне і кукурудзяне борошно, додати сіль, соду, цукор. Перемішати.
2. Молоко підігріти, вилити в окрему миску. Додати яйця, ванілін, збити до однорідної суміші без грудочок.
3. Висипати борошно в молочну суміш. Ретельно перемішати. Олію розтопити і акуратно вилити в тісто.
4. Перемішати до одержання густого тіста.
5. Сковороду розігріти. Налити олії. Викладати тісто ложкою. Смажити оладки до золотистої скоринки з обох боків.
6. Готові оладки викладати один на одного, між ними додавати невеликі шматочки вершкового масла.
7. Передподачею полити джемом або варенням. Приємного апетиту!