Куряча грудка фарширована грибами та рисом

Кулінарний блог смачних рецептів

1. БАТОНІВ НІ
2. >
3. Другі страви
4. >
5. Рецепти з курки
6. >
7. Куряча грудка фарширована грибами та рисом

Набір продуктів:

Куряча грудка (філе без кісток та шкіри) – 4 шт. середніх;

Цибуля ріпчаста - 2 головки середніх;

Печериці – 300 гр;

Олія - ​​50 гр;

Олія вершкове – 20гр;

Рис сирий – 2/3 склянки;

Сіль, перець, приправа каррі – до смаку.

Рецепт приготування курячої грудки фаршированої грибами та рисом:

1. Куряче філе розрізати вздовж ножем, але не дорізати до кінця, а розгорнути як книжку.

2. Розрізане вздовж куряче філе злегка відбити молоточком, вирівняти товсті частини, постаратися надати рівної форми, посолити злегка.

2. Відварити рис до готовності.

3. Цибулю ріпчасту дрібно нарізати і обсмажити на сковороді на олії, коли цибуля вже почне підрум'янюватися - додати печериці, які також вже нарізані невеликими сегментами.

Цибуля з шампіньйонами обсмажити до готовності, додати відварений рис, вершкове масло, каррі (не багато, на кінчику ножа), посолити і поперчити до смаку, прогріти всі разом.

4. На злегка відбиту курячу грудку, на середину викласти рис з грибами, краї гудки підняти, утворивши «човник», щоб м'ясо тримало форму, зколоти по краях двома зубочистками.

5. Готові фаршировані грудки помістити в жароміцну форму. Форму попередньо трохи змастити олією. Грудки у формі помістити в духовку, готувати приблизно 35-45 хвилин, готовність визначити візуально з зарум'янених боків «човника» та запеченогорису.

Подавати гарячими, страва не вимагає додаткового гарніру, дуже смачно поєднується із солоними огірками та квашеною капустою.

---