Куряча вирізка у вигляді нагетсів після фритюру

Куряча вирізка у вигляді нагетсів після фритюру. Нагетси домашні.

Швидке, смачне перекушування куряча вирізка у вигляді нагетсів. Страва, що прийшла до нас із західного фаст-фуду, робиться дуже швидко, поживно та смачно, звичайно, якщо готуєш цю страву вдома. Насправді за такою складною назвою ховаються звичайні шматочки курки в багатошаровій паніровці, обсмажені у великій кількості соняшникової олії, у так званому фритюрі. Для обсмажування у фритюрі використовуються спеціальні фритюрниці, але у мене такого обладнання немає, тому я смажив курячу вирізку у звичайній нержавіючій каструлі, з таким самим успіхом це можна робити і в глибокій сковороді.

Готуємо м'ясо курки.

Для страви я брав куряче філе, хоча можна зробити вирізку, обрізаючи курячу тушку.

Промиваємо філе курки в холодній проточній воді, обсушуємо її, промокаючи або просто розкладаючи на паперовому рушнику.

Підсохле куряче філе нарізаємо на невеликі шматки довільної форми, краще трохи довгастого виду, тоді блюдо Куряча вирізка у вигляді нагетсів, виглядатиме симпатичніше.

Готуємо панірувальні суміші.

В окремій сухій мисці змішуємо кухонну сіль, чорний мелений перець, приправи для курки та борошно пшеничне. Ви можете змінити наведений набір компонентів і ввести в цей перелік свої улюблені приправи або прянощі. При зміні складу приправ та спецій, смак страви куряча вирізка у вигляді нагетсів урізноманітнюється дуже суттєво.

В окрему миску вбиваємо курячі яйця, розбовтуємо їх столовою вилкою, вливаємо коров'яче молоко і ще раз ретельно розбовтуємо тією ж вилкою або можна використовуватиспеціальний віночок.

В іншу суху ємність насипаємо панірувальні сухарі, знову ж таки для різноманітності смаку нагетсів можна використовувати пшеничні або житні панірувальні сухарі, а також непоганий смак виходить, коли пануємо в суміші пшеничних і житніх сухарів.

Смажимо нагетси домашні у фритюрі.

У нержавіючу каструлю наливаємо соняшникову олію, дезодоровану та рафіновану. Кількість олії має забезпечувати повне покриття нарізаних курячих шматочків. Каструлю з олією ставимо на плиту і розігріваємо олію до появи невеликих бульбашок.

Шматки курячої вирізки обвалюємо в суміші пшеничного борошна, приправ та спецій. Потім занурюємо в розчин курячих яєць із коров'ячим молоком. Далі остаточно пануємо в панірувальних сухарях.

Опускаємо нагетси в розпечену рослинну олію і смажимо до появи твердої золотистої скоринки. Виймаємо готові курячі шматочки з киплячої олії, використовуючи шумівку.

Куряча вирізка у вигляді нагетсів, подаємо на стіл гарячими, додаємо до сервірування столу свіжі овочі!

Для другої стравиКуряча вирізка у вигляді нагетсів, купуємо:

- куряче філе (чотири штуки)

- яйце куряче (пара штук)

— борошно пшеничне (дві столові ложки)

- сіль кухонна (за смаком)

- перець мелений чорний (за смаком)

- приправи для курки

— молоко коров'яче (ложка столова)

— сухарі панірувальні

— олія соняшникова для смаження у фритюрі