Куряче філе в апельсиновому соусі
Куряче філе, тушковане в апельсиново-йогуртовому соусі.
Інгредієнти:
- 500 г курячого філе
- 150 мл йогурту без добавок (або апельсинового)
- 1-2 зубчики часнику
- половинка апельсина
- половинка лимона
- червоний гострий перець
- сіль
- олія для смаження
Дуже смачна ароматна страва, спочатку філе швидко обсмажується, а потім тушкується в цитрусовому соку з додаванням йогурту. Бажано використовувати йогурт без добавок, але якщо такого немає, можна використовувати не дуже солодкий фруктовий йогурт (апельсиновий чи інший цитрусовий).
Приготування:
Часник почистити, дрібно нарізати.
Куряче філе нарізати брусочками.
З половини апельсина тонко зрізати цедру великими платівками (за допомогою овочевого ножа).
З половинок апельсина та лимона вичавити сік (у мене вийшло 130 мл).
Обсмажити часник у розігрітій олії протягом 5-10 секунд.
Додати філе, смажити приблизно 3 хвилини, постійно перемішуючи. Смажити до моменту поки всі шматочки побіліють.
Посолити, додати|добавляти| червоний гострий перець за смаком (я поклала 1/3 ч.л.). Додати цедру апельсина.
Влити вичавлений сік, перемішати. Гасити на маленькому вогні 15 хвилин.
Далі, за бажання, можна дістати шматочки цедри. Додати йогурт, перемішати, готувати 2-3 хвилини.
Куряче філе в апельсиновому соусі відмінно підійде до відвареного рису.