Курячі котлети із зеленню

3. Кажуть, якщо господиня не смажить вдома котлети, то в цьому будинку панує розлад. Цю м'ясну страву готують тільки для близьких коханих людей. Котлети символ щасливого життя і найчастіше ми їмо котлети вдома. Котлети дуже популярна і нескладна страва. А вже про курячі котлети і говорити нема чого. Соковитікурячі котлети дуже смачні, та й робляться вони дуже швидко. Їх можна їсти з запалу — спеку гаряченькими, а можна й холодними, зробивши з них будерброди. Найчастіше котлети роблять з м'ясного фаршу, рідше котлети з м'яса курки. Фарш, звичайно, краще зробити самим. Фарш домашній можна зробити як з філе курячих грудок, так і з стегенця, які потрібно звільнити від кісточок і зняти обов'язково курячу шкіру. Шкіру потрібно знімати обов'язково, тому що в ній дуже багато шкідливого курячого жиру.

Сьогодні робимокурячі котлети з кропом.

Нам знадобиться:

500 г курячого філе,

1 яйце,

1 - 2 невеликі цибулини

2 ст. л. борошна,

4 ст. л. нарізаної зелені кропу,

50 г рослинної олії,

сіль - за смаком.

Приготування:

Куряче філе, цибулю ріжемо на шматочки і пропускаємо через м'ясорубку.

Потім додаємо яйце, борошно, нарізану зелень кропу і добре збиваємо.

Зазвичай курячий фарш виходить рідкуватий, тому формувати руками котлети незручно. Викладатимемо фарш столовою ложкою.

Розігріваємо сковорідку з олією і акуратно ложкою викладаємо котлети.

Сковорідка повинна бути сильно нагріта, котлети повинні смажитися, а чи не горіти. Обсмажуємокотлети курячі з обох боків до утворення рум'яної скоринки.

---