Курячі крильця на мангалі рецепт маринаду
Незважаючи на те, що курячі крильця не є м'ясистою частиною курки, їх м'ясо дуже ніжне і можна назвати справжнім делікатесом. Правильно приготовлені крильця складуть гідну конкуренцію будь-яким м'ясним стравам. Курячі крильця на мангалі (рецепт приготування пропонується нижче) - чудове частування, яке не потребує великих витрат.
У літню пору, коли особливо популярними стають виїзди на природу, рецепти їжі, приготовленої на мангалі, стають найбільш затребуваними. Зверніть увагу на рецепт курячих крилець на мангалі - він дуже простий і дуже доступний, тому що не вимагає великої кількості продуктів. Процес приготування крилець не дуже трудомісткий, тому навіть господарки-початківці зможуть здивувати своїх близьких і друзів умінням з мінімальної кількості продуктів створити справжній кулінарний шедевр.
Особливість цієї страви полягає в тому, що її можна готувати не тільки на мангалі, а й у звичайній духовці, тому навіть у зимовий час ви зможете тішити себе цим дивовижним частуванням. Крильця на мангалі (рецепт приготування яких дуже докладний і зрозумілий), напевно стануть однією з найулюбленіших і найпопулярніших страв у вашій родині.
Для томатного соусу:
Цю страву можна готувати на ґратах або на шампурах — все залежить від ваших уподобань, проте порядок підготовки продуктів від цього не змінюється.
Насамперед потрібновзяти курячі крильця, вимити і розрізати в місцях суглобів — це робиться у тому, щоб вони рівномірно промаринувалися і просмажилися.
З томату, солі, цукру, перцю, олії та укусу або лимонного соку приготувати маринад. Акуратно розвести соус холодною водою - додайте воду поступово, щоб маринад не вийшов дуже рідким. Маринад для крилець на мангалі має нагадувати кетчуп.
За бажання додайте трохи червоного перцю чилі, щоб соус був гострішим.
Соус ділимо на дві частини - в одній частині маринуємо крильця, іншу частину використовуємо під час приготування на мангалі.
Маринуємо крильця приблизно 10-15 хвилин, після чого викладаємо їх на ґрати.
Перед тим, як викладати підготовлені крильця, змастіть решітку мангалу невеликою кількістю олії, щоб м'ясо не прилипало.
Крильця курячі на мангалі періодично перевертаємо, щоб вони просмажилися з обох боків.
Щоб крильця були соковитими і рум'яними, змащуйте їх маринадом.
Щоб зручніше було перевертати крильця, намагайтеся їх укладати якомога ближче один до одного. За бажанням можна використовувати спеціальні грати або шампури. Чим довше крильця маринуються, тим смачнішими вони будуть, тому можна буде приготувати соус заздалегідь.
Готові крильця на мангалі можна подати з овочевим гарніром або просто присипати свіжою зеленню. Смачного!