Курячі ніжки в беконі в духовці

Курячі ніжки в беконі - це універсальна страва. Його дуже просто готувати, і готувати можна практично скрізь - в духовці, на плиті, на грилі, і на багатті в ґратах гриль. Бекон для страви потрібен нарізаний скибочками - чим довше скибочки - тим швидше ви приготуєте гомілки.

Час підготовки 10 хвилин

Час приготування: 25-35 хвилин

Спосіб приготування: запікання в духовці

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Інгредієнти для приготування курячих ніжок у беконі в духовці:

- 2 курячі ніжки;

- 200 грам бекону;

- Чорний перець горошком 5 горошин;

- запашний перець 3 горошини;

- гвоздика 2 бутони;

- Сіль 1,5 -2 чайних ложки;

- мускатний горіх мелений щіпка;

- Імбир мелений щіпка.

Як приготувати курячі ніжки?

Гомілки промити і протерти паперовим рушником.

Перець і гвоздику перетерти у ступці. Всипати мелені спеції – мускатний горіх, імбир. Все ще раз розмішати, всипати солі та розтерти. Так солона маса стане ароматною, і м'ясо буде пряніше.

Шкіру зняти до кісточки. Для цього потрібно нарізати плівочки, намагаючись не зачепити шкіру.

М'ясо під шкірою добре посипати перетертими спеціями із сіллю.

Бекон ріжемо максимально довгими смужками.

Якщо ви купили бекон шматочками - просто розморозьте його.

Якщо ж бекон одним шматком - заморозьте його, а потім нарізайте. Повністю розморожений бекон нарізати смугами дуже непросто.

Шкіру повернути на місце, посипати сіллю та перцем. Обернути беконом, щоби все м'ясо було в беконі.

Намагайтеся, щоб не було просвітів між стрічками бекону.

ЗакінчуватисяСтрічки бекону повинні бути знизу.

Укласти у форму, змастити трохи олією. Запікати в духовці 35-40 хвилин в залежності від розміру гомілки.

Гомілка подавати з відвареною картоплею, посипаною кропом. До гомілок чудово підійде домашня консервація, будь-які салати.

Сирий бекон можна замінити вже готовим, копченим беконом. В цьому випадку треба ніжки перед запіканням обсмажити на сковороді, остудити, загорнути в бекон і вже запекти.

Поради з приготування курячих ніжок на плиті

Готуйте курячі ніжки так, як описано вище.

Краї бекону закріпіть зубочисткою.

На великому вогні обсмажте бекон, зменшіть температуру і доведіть під кришкою до готовності, іноді перевертаючи гомілку.

Готовність перевірте зубочисткою, проколіть м'ясо до кістки. Якщо витікає білий бульйон – куряча гомілка готова.

Час приготування – 45-55 хвилин.

Для прискорення процесу можна влити в сотейник трохи води, тоді не потрібно так часто перевертати гомілку, але не буде гарної хрусткої скоринки.

Читайте також:

Курячі стегенця в духовці

Курячі стегна в соєвому соусі

Модний та популярний рецепт приготування стегон курки у спеціальному маринаді із соєвого соусу та меду. Відмінний спосіб урізноманітнити приготування курятини та скуштувати нові смаки.

Рецепт курячих стегенець у духовці

---