Курка в перці
Курка в перці - це дуже смачна страва, яка не вимагає великої кількості часу та сил на приготування. І виглядає дуже апетитно!
1. Великий болгарський перець - 4-5 шт 2. Окірочок копчений - 1 шт 3. Гриби - 300 гр 4. Помідори - 2 шт 5. Морквина - 1 шт 6. Цибуля - 2 головки 7. Сир твердих сортів - 100-150 гр 8. Зелень кропу, спеції, сіль, перець - на смак
Як приготувати курку в перці?
1. Розрізаємо перці навпіл так, щоб на кожній половинці залишилася частина хвостика, видаляємо все насіння та перетинки.
2. Дрібними кубиками нарізаємо цибулю, гриби та стегенця.
3. Для того, щоб легко зняти шкірку з помідорів, опускаємо їх у киплячу воду, буквально на хвилинку, потім трохи остуджуємо, видаляємо шкіру і дрібно нарізаємо. Подрібнюємо зелень і натираємо на середній тертці сир.
4. Перець бланшируємо в окропі приблизно 3 хвилини. Потім дістаємо та остуджуємо.
5. У сковороді, з додаванням невеликої кількості рослинної олії, пасеруємо цибулю та моркву, потім додаємо гриби і обсмажуємо до підлоги готовності. Потім додаємо дрібно нарізані помідори, стегенця, зелень та спеції. Все добре перемішуємо. солимо і перчимо. Тушимо протягом 5 хвилин. Кладемо половину тертого сиру і через хвилину прибираємо з вогню. Все, готова начинка.
6. На змащене маслом лист викладаємо половинки перцю і заповнюємо їх начинкою. Потім поміщаємо лист у розігріту до 190 градусів духовку на 30 хвилин.
7. Половину сиру, що залишилася, змішуємо з нарізаним кропом. Через 30 хвилин від початку запікання, дістаємо деко і зверху посипаємо перці натертим сиром з кропом.
Забираємоназад у духовку ще на 10 хвилин. За цей час сир підрум'яниться, а значить наша страва готова.