Курка в соєвому соусі - покроковий рецепт з фото
Покроковий фото-рецепт апетитної курки в соєвому соусі від журналу «f-Journal.Ru»
Курка у соєвому соусі – популярний рецепт східної кухні. Зараз ця страва готується найрізноманітнішими способами: деякі додають до списку інгредієнтів мед або кисло-солодкий сироп, інші обмежуються стандартним набором продуктів.
Жодної строгості в цьому рецепті немає: можна додавати або замінювати компоненти з урахуванням індивідуальних переваг. Однак важливо запам'ятати, що основою страви є соєвий соус, який надає курячій грудці необхідну соковитість, тому виключати цей інгредієнт не можна. Отже, починаємо робити курку в соєвому соусі.
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 500 г
- Соєвий соус – 8 ст. ложок
- Ріпчаста цибуля
- Часник – 1 часточка
- Оливкова олія
- Гострі спеції
- Плоска локшина (для гарніру)
- Томат (для подачі страви)
Покроковий рецепт з фото
1. Курячі грудки промиваємо в холодній воді, очищаємо від шкіри. За допомогою ножа видаляємо всі кістки (робити це потрібно дуже ретельно, тому що в готовому блюді не повинні траплятися навіть дрібні кісточки). Філе, що вийшло, нарізаємо смужками.
2. Цибулю ріжемо найтоншими півкільцями (якщо цибулина невелика, можна порізати її кільцями).
3. На сковороду наливаємо оливкову олію, викладаємо всю цибулю. Обсмажуємо протягом 3-4 хвилин, помішуючи.
4. Далі викладаємо до цибулі курку.
5. Приправляємо курячі шматочки спеціями. Висипаємо дрібно нашаткований часник. Солити не потрібно, тому що курка гаситиметься в солоному соусі.
6. Смажимо курку з цибулею близько 5 хвилин, апотім вливаємо соєвий соус. Продовжуємо обсмажувати усю масу 7-8 хвилин. Потім підливаємо трохи кип'яченої води, накриваємо курку кришкою, гасимо кілька хвилин. Готові шматки повинні набути рожевого відтінку.
7. Тепер займемося гарніром. Відварюємо плоску локшину до готовності, а потім поливаємо її соусом, що утворився під час смаження курячого м'яса.
8. На плоску тарілку викладаємо порцію просоченої локшини, зверху укладаємо курку. Доповнюємо страву часточками томату.
9. Курка в соєвому соусі подається до гарячого столу. Замість звичайних столових приладів використовуються спеціальні палички. Блюдо готове!