Курка в томатно-м’ятному маринаді - кулінарний рецепт
Усі ми, або майже всі, любимо томатний сік, аромат м'яти та смак добре пропеченого курячого м'яса. давайте з'єднаємо все разом і здивуємо наших рідних та близьких на вихідні ароматною та ніжною курочкою на сімейний обід!
Курка - 2,5 кг Сік томатний - 1 скл. Олія оливкова - 3 ст. л. Цукор коричневий - 1 ст. л. Паприка солодка - 1 ст. л. Карі - 1 ст. л. Часник - 5 зуб. Базилік - 50 г М'ята - 35 г Сіль - 2 ч. л. Імбір - 2 ч. л. Помідор - 1 шт Зелень (для прикраси) - 20 г Помідори чері (для прикраси) - 5 шт Картопля (за бажанням, для гарніру - запікаю разом з куркою) - 5 шт
Давимо часник ножем, дрібно кришимо базилік, м'яту. Відмірюємо склянку томатного соку. З'єднуємо спеції, сіль, цукор та оливкову олію, соєвий соус, заливаємо все томатним соком. Добре натираємо курку і залишаємо маринуватися щонайменше на 4 години. Після маринування курку протерти, маринад процідити.
Нарізати помідор навхрест. Вкласти в курку хрестоподібною насічкою всередину. Промазати процідженим маринадом, з'єднати ніжки, крильця загорніть фольгою додатково. Це гарнір - завжди, коли я готую велику і соковиту курку, я кладу до неї картопля, щоб вона просочилася і наситилася соком і ароматом. Цього разу я нафарширувала його часточками часнику. Поклала все в керамічну посуд. Накрила фольгою та поставила на годину в духовку за температури 180 град.
За годину підняти фольгу, змастити курку маринадом, ще прикрити на півгодини. Потім зняти фольгу повністю і ще двічі промазуємо маринадом з інтервалом близько 15 хвилин.
Опублікував(а): lada l09 Джерело: Поварёнок.ру