Курка з гарбузом у духовці - рецепт, Смачна Їжа
Рецепт курки з гарбузом у духовці
Ця кількість продуктів розрахована на 6-8 порцій. Час приготування – близько 60 хвилин.
- 1 кг курка
- 700-800 г гарбуз
- 40 г/15 зубчиків часнику
- 30-40 г соєвий соус - за бажанням
- 40 г вершкове масло
- 200 мл вершки – 10% – нежирні!
- зелень, у разі — петрушка, кріп, можна базилік та інших.
- куркума або інші приправи
- сіль, перець за смаком
У цьому рецепті ви можете використовувати: м'якоть курячих ніжок, оброблену курку, ніжки з кісточкою або курячу грудку. Але при використанні курячої грудки м'ясо може вийти сухим.
Як приготувати м'ясо
- М'ясо вимийте та наріжте на шматочки середнього розміру. У результаті має вийти 3-4 шматочки на одну порцію.
- Часник та зелень дрібно нарубайте. Часник можете пропустити через прес, якщо у вас немає бажання возитися з кожним зубчиком окремо.
- Тепер дрібно нарубану зелень разом із часником додайте до м'яса. Потім слідує соєвий соус. Все ретельно перемішайте.
- Якщо соєвий соус не опинився під рукою або він вам просто не подобається, просто посоліть м'ясо і додайте лимонний сік як альтернативу.
Курку залиште маринуватися на 30 хвилин.
Увімкніть духовку до 200°.
Як підготувати гарбуз
- Наріжте гарбуз тоненькими брусочками.
- Далі поставте на газ посуд, в якому збираєтеся гасити страву і помістіть туди олію. Вершковеолію можна сміливо замінити рослинним.
- Якщо ви використовуєте вершкове масло, тоді, насамперед, на невеликому нагріванні розтопіть його. У розтоплену олію складіть гарбуз.
- Додайте сіль до смаку. За бажанням, додайте одну чверть чайної ложки куркуми.
- Якщо гарбуз, який ви використовуєте недостатньо солодкий, додайте чайну ложку меду або цукру. Перемішайте все на маленькому вогні протягом трьох хвилин.
Завершальний етап
Тепер вимкніть газ і викладіть курку на гарбуз. Якщо ви використовуєте посуд з кришкою, прикрийте курку з гарбузом, або накрийте фольгою.
Надішліть курку в духовку на 20 хвилин і збільшіть температуру до 210°.
Через 20 хвилин вийміть курку з духовки і додайте вершки. Перемішайте курку, гарбуз та вершки.
І знову відправте курку до духовки у відкритому вигляді до готовності. У середньому на це потрібно близько 30 хвилин. Якщо ви помітили, що курка сильно запікається згори, накрийте її фольгою або кришкою.
Готовність страви визначайте за м'якістю гарбуза.
Будьте уважні! Якщо у вас керамічний посуд для гасіння перед тим, як ставити його на газ, ви повинні бути впевнені, що посуд не призначений тільки для індукційних плит і витримає температуру!
Якщо ви не знаєте, розтопіть масло і підсмажте гарбуз на сковороді, а потім перекладіть у посуд для гасіння.