Курка з квасолею стручкової рецепт з фото

Стручкова квасоля з куркою - відмінний варіант легкої і водночас ситної вечері. Завдяки тому, що заморожена зелена квасоля і курка завжди є у продажу, ця страва доступна в будь-яку пору року. Мені в ньому подобається все - і мінімум основних інгредієнтів, і швидкість і легкість приготування, і, головне, чудовий смак та аромат!

1 куряча грудка
500 г замороженої стручкової квасолі
2 середні цибулини (180-200 г)
2 невеликі помідори (приблизно 250 г)
1 ст. л. винного чи яблучного оцту
2 зубчики часнику
дрібка каррі
щіпка хмелі-сунелі
сіль, перець за смаком
рослинна олія

Для приготування стручкової квасолі з куркою не обов'язково брати курячу грудку, можна використовувати і ніжки, але що обов'язково для цієї страви, так це пропоновані приправи. Без них їжа буде прісною та несмачною.

Філе курячої грудки нарізаємо невеликими довгими шматочками.

Солимо, перчимо, додаємо щіпку карі.

Перемішуємо і відставляємо поки убік, нехай курка просочиться приправами.

Цибулю чистимо і ріжемо четвертинками кілець.

Обсмажуємо цибулю на олії до золотистого кольору.

Викладаємо, не розморожуючи, квасолю стручкову, солимо, перчимо, додаємо щіпку хмелі-сунелі, столову ложку винного або яблучного оцту і 50 мл води. Обережно перемішуємо.

Щільно закриваємо сковороду кришкою та на невеликому вогні гасимо 30 хвилин. Зрідка помішуємо.

Поки квасоля гаситься, в іншій сковороді приготуємо курку. Шматочки курячого філе викладаємо в розігріту олію і обсмажуємо до золотистого кольору.

Помідори ріжемо навпіл, вирізаємо хвостики і трьом на великій тертці, тримаючи їх зашкірку. Шкірку потім викидаємо. Зручно використовувати вже готові протерті помідори з магазину чи з власних запасів.

Коли квасоля протушилася півгодини, додаємо до неї шматочки курячої грудки та протерті помідори.

Перемішуємо, закриваємо кришкою і на маленькому вогні тримаємо ще 10-15 хвилин.

У готову квасолю з куркою додаємо зелень і пропущений через прес часник.

Перемішуємо і одразу вимикаємо плиту.

Даємо страві настоятися 10-15 хвилин і подаємо до столу.

Стручкова квасоля з куркою - страва майже дієтична, корисна, дуже ароматна і смачна. Думаю, воно багатьом сподобається.

Курка взагалі чудово поєднується з овочами, я люблю і часто готую такі страви. Як правило, всі вони прості в приготуванні, а їхній чудовий смак навіть не обговорюється. Подивіться, наприклад, як легко готується курка з баклажанами. або з капустою. або з гарбузом та чорносливом.

А із зеленої стручкової квасолі можна ще приготувати смачну закуску з цибулею та часником або просто згасити її з овочами.