Куркума - опис, корисні властивості, застосування
Опис куркуми
Куркума, в народі її називають халді, жовтим коренем, турмериком, гургемеєм, належить до імбирної родини, її батьківщиною вважається Індія. Стебло та корінь застосовують як пряність. Можна нарахувати до 40 видів куркуми, але в кулінарії та медицині використовують лише чотири – домашня куркума поширена в Англії, Америці, Середній Азії. З круглої куркуми виготовляють крохмаль, з куркуми цедоарію готують лікер, ароматна куркума користується популярністю в кулінарії.
Народні цілителі Сходу з давніх-давен використовують куркуму в харчуванні людини, вони вважають її ліками, тому виписують при багатьох захворюваннях.
Фахівці аюрведи за допомогою її очищають тіло, позбавляють організм від токсинів, це одне з кращих засобів для крові, що зігрівають і очищають. За допомогою цієї приправи можна покращити еластичність зв'язок, тому її радять використовувати тим, хто займається спортом.
Йоги вважають, що саме за допомогою куркуми можна очистити чакри людини (енергетичні канали) та відчути гармонію зі світом. Вона є дуже важливою для творчих особистостей. Астрологами доведено, що куркума рослина, яка дає успіх, наповнює життєвою енергетикою.
Корисні властивості куркуми
Куркума має у своєму складі безліч корисних елементів, таких як йод, кальцій, фосфор, залізо, також такі вітаміни - В2, С, К, В,У 3. Куркуму можна прирівняти до природних антибіотиків, але при цьому вона не шкодить організму, як лікарські препарати.
Куркума містить ефірні олії, такі речовини як терпени, антиоксиданти, тому її можна омолодити організм, захистити його від утворення пухлини.
Застосування куркуми
Даний вид рослини не є шкідливим, тому його можна використовувати дітям після 3-х років, людям похилого віку. Медицина Європи рекомендується куркуму застосовувати у разі запального процесу в шлунково-кишковому тракті, а також при різних травмах, ревматоїдному артриті.
Також за допомогою порошку на основі куркуми можна зцілити рани, зупинити кровотечу, запобігти інфікуванню. Куркума – це один із найкращих лікарських засобів для обміну речовин, за допомогою її можна вилікувати шкірні захворювання – свербіж, екзему, фурункули. Маски на основі куркуми ефективно очищають шкіру обличчя, покращують його колір.
Добре змішувати куркуму з медом, такий засіб буде чудовим компресом при забитих місцях, розтяжках, зніме запалення з уражених суглобів. Нариви, гнійники, шкірні виразки можна вилікувати, якщо змішати куркуму та топлену олію.
При проблемах зі шлунково-кишковим трактом, а також при метеоризмі, діареї рекомендують використовувати такий рецепт, для нього буде потрібно чайна ложка порошку, 200 мл води, вживати перед їжею по півсклянки.
Захворювання горла також можна вилікувати за допомогою куркуми, це один із найкращих антисептиків, щоб приготувати полоскання, необхідно взяти чайну ложку приправи, сіль – пів чайної ложки, 200 мл води. Таким чином, можна продезінфікувати горло, позбудеться зайвого слизу, зняти болючі відчуття, також це хороший засіб при запальному процесі в ротовій порожнині і для лікування ясен.
Куркума допоможе вилікувати гостру респіраторну інфекцію, позбавиться нежиті, гаймориту, для цього потрібно промивати носоглотку таким розчином – солона води та куркума. Обов'язково теплим. Таким чином, слиз швидко відходитиме, носоглотка добре продезінфікується.
З профілактичною метою ГРВІ, застуди та грипи також рекомендують промивати носоглотку, тільки не теплим розчином, а кімнатної температури.
За допомогою куркуми можна вилікувати опіки, для цього необхідно взяти куркуму, сік алое, змішати все до однорідної маси, наносити на опік, таким чином можна позбутися болю і загоювати рану.
Для підтримки нормального рівня глюкози в крові рекомендують такий рецепт, для нього необхідно взяти 500 мг куркуми, муміє – одну таблетку. Все змішати та вживати.
За допомогою куркуми можна позбутися кропив'янки, для цього потрібно в страви додавати приправу.
Куркума змішана з теплим молоком допоможе зняти напад бронхіальної астми, потрібно приймати до трьох разів на день. Від анемії допоможе такий ефективний рецепт, для нього потрібно взяти півчайної ложки куркуми, додати меду, за допомогою якого можна забезпечити організму потрібну кількість заліза в крові.
При запаленні очей потрібно закопувати такі крапельки, для цього в півлітра води потрібно додати куркуму - дві чайні ложки, почекати поки все наполовину випарується. Це один із найкращих дезінфікуючих засобів.
Куркума допоможе при вітіліго, для цього потрібно на основі її приготувати спеціальну олію, для неї потрібно чотири літри води, куркума - 250 грам, гірчичне масло - 300 мг. Все прокип'ятити, потім перелити в банку, наносити щодня на уражені ділянки шкіри.
Протипоказання куркуми
Даний вид рослина має сильнодіючий ефект, томуйого не можна використовувати з лікарськими засобами, тому що можуть бути побічні ефекти. Застосовувати куркуму можна лише після консультації лікаря.
Протипоказана куркума при захворюваннях жовчовивідної системи, якщо в жовчному міхурі виявлено каміння. Якщо ви маєте хронічні захворювання, перед тим як використовувати дану прянощі, потрібно обов'язково порадитися з лікарем або дієтологом. Також дуже важливо дотримуватися дозування, не захоплюватися цим видом спецій.
Таким чином, куркума - це рослина, яка користується популярністю не тільки в кулінарії, як пряність до морепродуктів, соусів, супів-пюре, салатів, курячого бульйону, але і в медицині, за допомогою його можна вилікувати безліч захворювань.