Курник з картоплею - покроковий рецепт зфото на
Курник – споконвічно український святковий пиріг із начинкою. Його пекли на весілля та урочистості. Головна перевага цієї страви в тому, що їм можна швидко наїстися, адже вона дуже ситна і неймовірно смачна.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Картопля 300 Грам
- Куряче філе 300 Грам
- Цибуля 1 Штука
- Борошно 3 склянки
- Яйце 2 Штуки
- Олія вершкове 100 Грам
- Кефір 100 Грам
- Цукор 1 Ст. ложка
- Сіль 2-3 Дрібок
- Сода 1 Дрібка
- Перець 1-2 Тріска
- Зелень За смаком
Начинка. Нарізати дрібними кубиками філе курки, картопля та цибуля. Висипати інгредієнти у миску. Додати сіль|соль|, перець, все перемішати.
Тісто. У каструлі розтопити олію. Додати в каструлю сіль та цукор. Все перемішати. Дочекатися, коли охолоне олія. Після цього додати кефір і яйця. Далі знову перемішуємо і додаємо борошно та соду. Вимішуємо тісто до однорідної маси та прибираємо в холодильник для охолодження на 10-15 хв.
Далі витягуємо тісто з холодильника і ділимо його навпіл - одна частина повинна бути більшою, ніж інша. Потім потрібно розкачати більшу частину качалкою до товщини 0,5 см і укласти на деко.
Наступний крок - викласти начинку на тісто і накрити другим шматком тесту, який менше. Закріпити краї. Зверху курник можна змастити яєчним жовтком. Поставити в духовку на півгодини. Духовка має бути розігріта до 220 градусів.
Ближче до готовності курник почне підрум'янюватися. Якщо пів години забракло для пропікання, то потримати в духовці довше. Коли буде готовий пиріг, подати на стіл. Також його можна посипати зверху зеленню. Смачного!