Квашена капуста для схуднення, Худнемо просто
Найпростішим способом приготування білокачанної капусти є її закваска. На підготовчому етапі капуста шаткується і потім консервується за допомогою молочної кислоти, що виділилася в процесі бродіння містяться в капустяному соку сахаридів. Отриманий подібним чином продукт - квашена капуста - є більш цінним, ніж вихідна сировина завдяки високому вмісту біологічно активних речовин. Примітно, що в квашеному вигляді капуста здатна протягом півроку зберігати вітаміни, що містяться в ній, при цьому в процесі закваски кількість вітаміну С в даному продукті збільшується більш, ніж на 60%.
Крім аскорбінової кислоти, квашена капуста містить вітаміни групи В, вітаміни Н, РР, Е та А, а також цілий комплекс макро- та мікроелементів, серед яких слід відзначити магній, хлор, сірку, натрій, фосфор, кальцій, калій, фтор, хром , кобальт, мідь, залізо, цинк, йод. Високі концентрації молочної кислоти, що мають виражений консервуючий ефект, сприяють нормальній роботі кишечника, попереджають розвиток гнильних процесів у ньому.
Велика кількість біологічно активних речовин визначає виражений сприятливий вплив квашеної капусти на роботу людського організму. Про користь квашеної капусти знали ще римські правителі, а сучасні вчені досі продовжують виявляти механізми позитивного впливу квашеної капусти на фізіологічні процеси, які у тілі людини.
Доведено, що регулярне вживання квашеної капусти дозволяє ефективно боротися зі стресом, підвищує імунітет, зміцнює здоров'я. Біологічно активні речовини, що містяться в квашеній капусті, сприяють більш активному синтезу еритроцитів, стимулюють обмінні процеси ворганізмі, знижують рівень холестерину в крові, запускають механізми самоочищення, сприяють ефективному омолодженню тканин.
Квашену капусту рекомендують вживати при ендокринних порушеннях, схильності до злоякісних новоутворень, при неспроможності кишкового травлення. Молочна кислота не тільки має м'який стимулюючий вплив на моторику кишечника, але й забезпечує оптимальні умови для розвитку нормальної мікрофлори.
Слід зазначити, що вживання квашеної капусти доводиться обмежити при гіпертонічній хворобі, підвищеній кислотності шлункового соку, жовчнокам'яній хворобі та захворюваннях підшлункової залози.
Сучасні дієтологи рекомендуютьквашену капусту для схуднення, оскільки це досить низькокалорійний продукт, вживання якого супроводжується поповненням депо багатьох біологічно значущих вітамінів та мікроелементів. Крім того, квашена капуста має виражений стимулюючий вплив на обмінні процеси в організмі, а наявність тартронової кислоти виключає трансформацію цукрів у жири. Таким чином, квашена капуста для схуднення дозволяє не тільки активно розщеплювати вже існуючі жирові запаси, але і запобігає накопиченню нових.
Щоб на собі відчути сприятливий вплив квашеної капусти на організм людини, достатньо вживати протягом холодної пори року щонайменше 200 г цього продукту. В результаті вдасться не лише позбутися зайвої ваги, а й попередити респіраторні захворювання, зміцнити імунітет і досягти ідеальних показників крові.