Латте з морозивом – рецепт
Адаптувати ранкову каву до сезону можна за допомогою простого доповнення – морозива, яке дозволить не тільки охолодити напій, але й зробити його консистенцію та смак вершковими та кремоподібними. Рецепти з цього матеріалу ми присвятимо латте з морозивом, яке готується набагато простіше, ніж ви могли б припустити.
Як приготувати латте з морозивом?
Ця варіація рецепту поєднує в собі не лише насичений смак, який забезпечує поєднання кави та морозива, а й виражені нотки карамелі, які забезпечуються завдяки карамельному сиропу та соусу, якими ми доповнимо напій.
Для карамельного сиропу:
- цукор – 195 г;
- вода – 175 мл;
- кукурудзяний сироп – 10 мл.
Для карамельного соусу:
- вершкове масло - 135 г;
- цукор – 455 г;
- вершки жирні – 245 мл;
- сироп цукровий – 145 мл.
- еспресо – 75 мл;
- карамельний сироп – 15 мл;
- карамельний соус – 15 мл;
- молоко – 190 мл;
- морозиво – 45 г.
У сотейник влийте 60 мл води, додайте|добавляйте| сироп і всипте цукор. Проваріть інгредієнти, не перемішуючи близько 3 хвилин, потім зніміть сотейник з вогню і продовжуйте приготування протягом ще 3-5 хвилин, поки карамель не потемніє. Зніміть посуд з вогню і влийте воду, що залишилася, при постійному помішуванні.
Розтопіть вершкове масло|мастило| і всипте до нього цукор. Коли кристали розійдуться, розведіть все жирними вершками та цукровим сиропом, проваріть суміш 10-12 хвилин. Наприкінці додайте невелику дрібку солі.
Для подачі вилийте на дно вибраної склянки невелику кількість соусу карамельного. Покладіть кульку улюбленого морозива. Додати еспресо. Збийте молоко до формуваннястійкої молочної пінки та обережно влийте його поверх. Доповніть напій карамельним сиропом згори.
Кава латте з морозивом – рецепт
У цьому рецепті ми вирішили змішати латте з улюбленим багатьма лікером "Амаретто".
- лікер "Амаретто" - 45 мл;
- еспресо – 55 мл;
- молоко – 65 мл;
- кулька ванільного морозива;
- збиті вершки для сервірування.
Покладіть кульку морозива у склянку для подачі напою. Потім відразу ж влийте «Амаретто». Збийте молоко до утворення стійкої пінки. Додайте|добавляйте| в склянку з|із| морозивом гарячий еспресо, а потім поступово влийте збите молоко. Якщо пінної шапки на кавовому напою вам недостатньо, прикрасьте латте збитими вершками.
Як робиться латте з морозивом?
Класичним для осені став гарбузовий латте, який поєднує у собі всі ключові смаки сезону: гарбуз, мускат, корицю. Ми вирішили доповнити нашу версію ще й кулькою ванільного морозива, а разом із ним – збитими вершками, адже ця пара ніколи не буває зайвою у випадку, якщо справа стосується кави.
- еспресо – 85 мл;
- молоко – 135 мл;
- гарбузове пюре – 15 г;
- по щіпці кориці та мускату;
- кулька ванільного морозива;
- збиті вершки для подавання.
Перед тим, як зробити латте з морозивом, візьміть за збивання молока. Як тільки вдасться досягти стійкої молочної пінки, підготуйте склянку для подачі. Покладіть у нього кульку ванільного морозива і порцію гарбузового пюре. Свіжозварений еспресо приправте щіпкою мускату та кориці. Вилийте каву поверх морозива. Збийте молоко і залийте вміст склянки. Прикрасьте все вершками перед подачею. Додатково каву можна полити карамельним сиропом або сиропом з додаванням гарбузового пюре,посипати спеціями або іншими топінгами на свій смак.